Ma cuisine du dimanche940 recettes
Je m’appelle Sandra Cardot, j’ai 38 ans, je suis passionnée par la cuisine/pâtisserie et mon meilleur ami s’appelle KitchenAid.
Focaccia nature (ou pour garnir des sandwichs)
Aujourd’hui, c’est Ferragosto (Assomption) en Italie, un jour sacré qui résonne comme un moment de partage et de repos absolu.
Bucatini all’ Amatriciana
Ma dernière virée à Rome (qui remonte à la semaine dernière) m’a fait prendre conscience que je n’avais pas encore publié la recette de la sauce Amatriciana.
Le coulis de tomates « maison » (La passata di pomodoro fatta in casa)
Un des plus grand rituel de l’été en Italie c’est le moment où on fait la passata.
El pimentón de la Vera (paprika fumé)
Je ne peux pas tenir plus longtemps, il faut que je vous parle de ce merveilleux produit que je viens de découvrir.
Petits pains ciabatta
Pour ceux qui ne connaissent pas la ciabatta, c’est un pain blanc originaire d’Italie qui est très moelleux grâce à une forte présence d’eau et d’huile d’olive dans la…
Les lasagnes
Les lasagnes sont sans doute le plat familial par excellence, en tout cas chez les italiens ! Convivial, chaleureux et réconfortant, ce plat est servi à chaque grande occasion.
Les pâtes fraîches (pasta fatta in casa)
Aaaah la Pastaaaaa ! impossible pour moi de m’en passer, ne serait-ce qu’un jour ! (car oui, j’en mange au moins une fois par jour !).
Ricotta rôtie au four
Je vais sûrement radoter si je vous dis que je suis une grande fan de la Ricotta.
Potatoes « maison » (cuisson au four)
Une recette comme on les aime, sans trop de préparation (même pas besoin d’éplucher les pommes de terre !), une cuisson qui se gère toute seule au four, et des enfants aimant qui vous remerci…
Gnocchi à la romaine (gnocchi di semolino alla romana)
Quand on dit gnocchi, on imagine tout de suite les petites boules striées, façonnées à la main, que l’on réalise avec des pommes de terre et de farine.
Polpettone (pain de viande)
Une recette de nonna comme on les aime ! Le Polpettone est un pain de viande, que l’on peut farcir ou non.
Tiramisu au Limoncello
Ceux qui me lisent régulièrement savent que j’ai fait du Limoncello « maison » il y a quelques temps.
Cheese Naans
Vous connaissez les Naans ? ce sont des petits pains indiens qui sont vraiment délicieux.
Emincé de poulet au colombo & riso venere
Le riso venere, bien qu’il soit d’origine chinoise, est un riz noir complet qui est cultivé dans le nord de l’Italie.
Le Riz cantonnais
Hier, je vous partageais la recette de mon Porc au caramel que j’avais accompagné de ce délicieux riz cantonnais.
Sauce pour nems et rouleaux de printemps
Les nems n’auraient pas le même goût sans cette merveilleuse sauce aigre-douce.