Les petits plats de Béa2 301 recettes
Cuisine & Voyages
Terrine de boeuf en gelée
Une viande cuite au bouillon en pleine été !!! C'est effectivement l'étape obligatoire pour confectionner cette terrine.
Côtes d'agneau à la citronnelle, poêlée de pousses de soja
Une recette légère et cuisinée en quelques minutes.
Terrine de raie aux tomates confites - Normandie (2) Les îles Chausey
Cette terrine est un vrai régal.
Fleurs de courgettes farcies au quinoa
Pour une douzaine de fleurs 4 cuillères à soupe de quinoa blanc 4 cuillères à soupe de quinoa rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 petit oignon 1 tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre, piment d'Espelette Pour la sauce tomate 2 tomates.
Filets de sardines à la chermoula, galettes de céréales - Maroc (3) Meknès
J'achète rarement des magazines.
Salade de melon au jambon de Bayonne et citron vert.
Pour profiter des derniers melons, une petite recette rapide et facile.
Pennes aux haricots verts et à la saucisse sèche
Une recette campagnarde pour ce plat complet où se mêlent haricots verts frais cuits al dente et saucisse sèche.
Frittata aux légumes d'été - Toscane (3) Florence
La frittata est une omelette italienne que l'on qualifie quelques fois de vide frigo.
Sauce au pistou pourpre
J'ai trouvé ce basilic sur le marché, chez un maraîcher qui a son exploitation à Maresches : le jardin mareschois de M et Mme Lottiaux.
Moules au chorizo - Région Nord (2) Braderie de Lille
Chaque année, le premier week end du mois de septembre se déroule la célèbre braderie de Lille, réputée pour sa popularité, ses kilomètres d'étals et ses montagnes de coquilles de moules vides.
Soupe aux moules et au chorizo sauce rouille
Lorsque j'ai fait les moules au chorizo, il restait quelques moules, quelques rondelles de chorizo et surtout beaucoup de jus de moules parfumé au chorizo et lié à la crème.
Pâtisson farci
Pour 2 personnes 1 beau pâtisson ou 2 petits 300 g de chair à saucisse 1 échalote 1 gousse d'ail 3 branches de persil 1 oeuf 4 tomates 1 petit oignon 1/2 cuillère à café de basilic sec.
Bucatini à l'arrabiata - Toscane (4) villages de Toscane
Les bucatini sont un mariage des spaghetti et des macaroni : de macaroni longs comme des spaghetti.
Tarte à la courgette au saumon sauce crémeuse à l'oseille
J'ai un beau pied d'oseille dans mon jardin.
Spaghetti aux épinards et champignons comme un one pot pasta
Un plat de pâtes où tout cuit en même temps.
Cuisses de lapin au vinaigre balsamique et aux cèpes - haricots de Paimpol aux tomates
Pour 2 personnes 2 belles cuisses de lapin fermier ¨Pour la marinade 4 cl de vinaigre balsamique 10 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire Romarin, thym, laurier,clous de girofle, ail semoule, échalotes déshydratées.
Tarte au pesto rouge, tomates et mozzarella
Depuis la reprise du travail, j'ai bien moins de temps pour cuisiner.
Salade de chou kalé aux pommes de terre et champignons
Le chou kalé est un chou frisé très riche en vitamines A et K.
Ma moussaka - Grèce (4) Zakynthos
Plat grec par excellence, j'ai appelé ce plat ma moussaka car c'est une recette que je fais depuis plus de 30 ans.