Les petits plats de Béa2 256 recettes
Cuisine & Voyages
Côte de porc pizzaiola et tagliatelles de courgettes - Toscane (2) Volterra
Pour notre retour de vacances, j'avais en tête de publier quelques recettes de salades composées.
Salade de riz comme une paëlla - Andalousie (3) Ronda
Quand il y a quelques temps j'ai vu dans un magazine cette recette j'ai été septique.
Beurre de basilic
Un beurre très parfumé d'ail et de basilic frais, à mettre dans des pates bien chaudes pour faire fondre le beurre et dégager toutes les saveurs.
Salade de haricots verts aux tomates confites et au chorizo
Une recette découverte l'été dernier chez mon amie Marie.
Antipasti (1)... Aubergine blanche mozzarella, Couteaux à la marinière, Roulés de maquereaux à la tomate
Sur le marché, je me suis laisser séduire par une belle aubergine blanche.
Salade mexicaine en corolle croustillante - Cuba
Une salade légèrement épicée, accompagnée de bouchées de poulet croustillantes et présentée dans une assiette qui se mange puisqu'elle est faite d'une galette type dürüm moulée en corolle et cuite au four pour garder sa forme.
Espadon à la sicilienne - Sicile (2) Trapani
Quand nous sommes allés en Sicile, l'espadon était toujours présent sur les étals des marchés.
Courgettes farcies au boeuf et aux tendres perles
Je me suis encore laissée séduire par de belles courgettes rondes.
Burger de tomate au gorgonzola
Un burger original où la tomate remplace le pain, garnie d'un gros steak le tout cuit à la plancha.
Terrine de boeuf en gelée
Une viande cuite au bouillon en pleine été !!! C'est effectivement l'étape obligatoire pour confectionner cette terrine.
Côtes d'agneau à la citronnelle, poêlée de pousses de soja
Une recette légère et cuisinée en quelques minutes.
Terrine de raie aux tomates confites - Normandie (2) Les îles Chausey
Cette terrine est un vrai régal.
Fleurs de courgettes farcies au quinoa
Pour une douzaine de fleurs 4 cuillères à soupe de quinoa blanc 4 cuillères à soupe de quinoa rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 petit oignon 1 tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre, piment d'Espelette Pour la sauce tomate 2 tomates.