Les petits plats de Béa2 256 recettes
Cuisine & Voyages
Carbonade flamande - Belgique (4) le Caillou qui bique
Cette recette est une nouvelle fois tirée de mon livre Goûtez moi ça.
Crème à l'orange
Une crème facile à réaliser, bien parfumée ; le petit plus, ces petites meringues qui donnent du croustillant et ajoutent une petite note de sucre.
Eglefin en waterzooi
Une recette bien pratique qui se prépare rapidement en à peine une demie heure l'églefin se retrouve transformé en waterzooi dans l'assiette de vos invités.
Tartiflette aux poireaux
Un poireau qui se perdait dans ma cave et hop voici une autre façon de présenter cette tartiflette.
Daube aux châtaignes
Une daube parfumée aux écorces d'orange et ici les châtaignes apportent la part de féculents et remplacent les pommes de terre ou les pâtes qui pourraient accompagner ce plat.
Escalope de veau gratinée au Maroilles et aux endives
Aujourd'hui encore, je vous propose une recette typique de ma région, de part ses ingrédients, endives et Maroilles.
Linguines à la boulonnaise - Région Nord (8) La Côte d'Opale
Cette recette est issue d'un petit magazine régional trouvé dans ma boîte aux lettres.
Boeuf à la guinness- Irlande (2) la brasserie Guinness
Pour ce jour de la Saint Patrick, voici un plat typiquement irlandais.
Saumon fumé maison sans fumoir
Quand on achète du saumon fumé dans le commerce, c'est toujours en tranches fines.
Epaule d'agneau confite aux épices du sultan
Quand le nouveau programme télé arrive à la maison, avant de regarder la programmation je commence toujours par aller à la fin du magazine pour y lire les recettes proposées.
Ile flottante au parseman et au saumon
Et bien oui, cette île flottante est bien un plat salé, servi en entrée.
Gratin de cabillaud aux brocolis et aux champignons
Bien qu'i soit enseignant, certains mercredis, mon fils Quentin doit travailler (conférence ou réunion) .
Koulibiac de saumon
Voici un joli et très bon poisson d'avril pour marquer ce 1er avril, il est farci de saumon, champignons, ?ufs durs et riz et il est parfumé à l'aneth.
Tarte aux poireaux en vinaigrette
Une recette très originale aussi belle que bonne où l'on trouve des poireaux en vinaigrette dans une tarte au fromage blanc parfumé au boursin.
Velouté de carottes et oeuf mollet
Ce velouté tout doux à la carotte accompagné de cet ?uf cuit mollet constitue un plat complet et léger pour le dîner.
Crevettes mijotées au chorizo et brochettes de ravioli poêlés - Rome (2)
Cette belle recette, se prépare rapidement.
Salade aux ravioli poêlés - Rome (3) le Vatican
Cette recette permet de vider des restes du frigo, quelques tomates cerises, de la salade et ces ravioli au pesto cuisinés en brochette avec une sauce aux crevettes, recette proposée dimanche.
Risotto au cresson et à l'ail des ours- Italie Capri
C'est la saison du cresson, alors autant en profiter pour le cuisiner autrement qu'en potage ou salade, dans ce risotto, la saveur du cresson est rehaussé par quelques feuilles d'ail des ours.
Pesto d'asperges vertes - Italie, Orvieto
Ce matin, je vous propose un pesto original pour accompagner un bon plat de spaghetti aux fèves fraîches.