Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa678 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Entrée" - page 26


Salade de betteraves au sésame et à la mangue

Salade de betteraves au sésame et à la mangue

Aujourd'hui je vous propose une version exotique pour une salade de betteraves vitaminées.

Canard à l'orange et aux pruneaux

Canard à l'orange et aux pruneaux

Voici un plat dominical, parfumé et gouteux qui ravira vos papilles.

GRATIN DE POIREAUX AU PARMESAN

GRATIN DE POIREAUX AU PARMESAN

Un bon gratin de poireaux crémeux à souhait, tout en douceur, qui réchauffe et réconforte, ça vous dit ? Alors suivez moi.

VELOUTE DE CHATAIGNES ET FENOUIL

VELOUTE DE CHATAIGNES ET FENOUIL

C'est chez Marlyse du blog Marlyzen, cuisine revisitée que j'ai repéré cette association originale de légumes pour un velouté qui nous a fait fondre.

Velouté de rutabaga, crevettes sautées à l'ail

Velouté de rutabaga, crevettes sautées à l'ail

En cette saison les soupes reviennent très régulièrement sur ma table le soir.

Salade castelfranco, radis primus, chou rave et citron zébré vinaigrette au miel

Salade castelfranco, radis primus, chou rave et citron zébré vinaigrette au miel

Je suis comme les enfants, le mercredi après midi je ne travaille pas.

Tourte au  lièvre et au foie gras

Tourte au lièvre et au foie gras

On ne mange pas souvent du lièvre et chez moi il est plutôt servi au moment des fêtes.

Foie gras au coeur d'abricots moelleux

Foie gras au coeur d'abricots moelleux

Ca n'est pas parce que c'est du foie gras et un plat de fête que c'est compliqué à réaliser.

Salade avocat pomelos à la pistache

Salade avocat pomelos à la pistache

L'avocat et le pomelos se trouvent sur les étals des marchés tout au long de l'année.

Radis noir et radis blanc sauce crèmeuse au miel

Radis noir et radis blanc sauce crèmeuse au miel

Voici une bonne entrée détox, composée de radis noir et de radis blanc.

Velouté poireaux endives et maquereau fumé

Velouté poireaux endives et maquereau fumé

Dans le genre velouté un peu plus consistant et qui sert de repas d'un soir, voici une nouvelle version composée de poireaux et d'endives et d'un filet de maquereau fumé émietté.

Salade barbucine aux patates douces roties et lardons

Salade barbucine aux patates douces roties et lardons

Vous devez commencer à me connaître, j'aime vous faire découvrir des ingrédients peu connus.

Sauce ravigote

Sauce ravigote

C'est une sauce bien consistante et parfumée que l'on sert pour accompagner une viande bouillie comme le pot au feu ou la langue de b?uf.

Pot au feu au jarret de veau

Pot au feu au jarret de veau

Le pot au feu est un plat d'hiver que j'aime beaucoup.

Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

C'est une soupe qui de part sa composition devient un plat complet pour un diner léger, parfumé et savoureux.

Velouté de chou rave et pois cassés à la sauge

Velouté de chou rave et pois cassés à la sauge

Aujourd'hui je vous propose un velouté réconfortant et complet, idéal pour un diner léger.

Flan aux pommes, lait ribot et lambig - Balade bretonne, l'Abbaye Saint Maurice à Clohars Carnoët

Flan aux pommes, lait ribot et lambig - Balade bretonne, l'Abbaye Saint Maurice à Clohars Carnoët

Lait ribot, pommes et lambig (l'eau de vie de cidre), ça fait bien penser à la Bretagne.

Bouillon thaï aux boulettes de poulet

Bouillon thaï aux boulettes de poulet

Ce bouillon truffé de boulettes de poulet représente un plat bien complet et léger.

Salade de daïkon, vinaigrette aux tomates séchées et olives vertes.

Salade de daïkon, vinaigrette aux tomates séchées et olives vertes.

Le daïkon est une variété de radis tout blanc, originaire de Chine, du Japon ou de Corée.

Soupe aux 3 choux (anti gaspi)

Soupe aux 3 choux (anti gaspi)

C'est la soupe anti gaspi par excellence.

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