Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa765 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Entrée" - page 22


Homard à l'émulsion de brocolis

Homard à l'émulsion de brocolis

Pour cette assiette, une fine purée de brocolis, un demi homard et une émulsion crémeuse de jus de cuisson des brocolis, elle peut être servie comme plat léger ou pour une entrée plus copieuse et gourmande.

Suprêmes de pintade grenadine

Suprêmes de pintade grenadine

Pour 2 personnes 2 suprêmes de pintade fermière 1/2 oignon rouge 1 poignée de cerneaux de noix concassés 1 grenade 1 citron vert 1 orange 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre Noix de muscade.

Couronne de Noël - Marché de Noël de Strasbourg

Couronne de Noël - Marché de Noël de Strasbourg

5 oeufs 260 g de beurre 4 cl de lait 500g de farine 250 g de sucre 1 sachet de levure chimique 200 g de fruits confits en dès 1 orange bio 2 cuillères à soupe de gaines de pavot.

Crème parmentière aux vitelottes et à la saint jacques

Crème parmentière aux vitelottes et à la saint jacques

Un joli potage bien coloré grâce aux pommes de terre vitelotte.

Foie gras cuit au micro ondes et confiture de chicons

Foie gras cuit au micro ondes et confiture de chicons

Foie gras cuit au micro ondes 1 foie gras de 500 g.

Bouillon aux ravioles du Dauphiné et aux cèpes

Bouillon aux ravioles du Dauphiné et aux cèpes

Je le dis souvent dans mes publications, je ne jette jamais un bon bouillon de poule ou de b?uf, quand il m'en reste il file tout droit dans mon congélateur.

Tartelettes tatin aux topinambours et magret fumé

Tartelettes tatin aux topinambours et magret fumé

Des tartelettes à faire en petits formats pour être servies comme amuses bouches à l'apéro Pour 24 mini tartelettes 1 rouleau de pâte feuilletée 6 topinambours 24 tranches de magret fumé 2 tranches de pain d'épices sel et poivre Faire griller le pain.

Carpaccio de radis noir et saumon fumé

Carpaccio de radis noir et saumon fumé

Une entrée "détox " pour un après réveillon.

Petit sandwich aux épinards et au saumon fumé

Petit sandwich aux épinards et au saumon fumé

Ces petits sandwichs sont des bouchées apéritives.

Velouté choux raves carottes

Velouté choux raves carottes

Après tous ces repas de fêtes, un potage est toujours agréable pour un repas léger d'un soir juste accompagné de fromage et de bon pain.

Chaussons des rois aux speculoos

Chaussons des rois aux speculoos

Une galette des rois revisitée, en chaussons individuels rattachés sur un ruban de pate.

Gratin d'endives au maroilles - Région Nord (7) Terrils et chevalements

Gratin d'endives au maroilles - Région Nord (7) Terrils et chevalements

Un peu de Maroilles, pour changer de la recette classique des endives à la flamande.

Gratinée au Munster au Gewurztraminer

Gratinée au Munster au Gewurztraminer

On annonce pour cette semaine un grand refroidissement, alors voici une soupe bien réconfortante si effectivement l'hiver arrive quand même.

Velouté de potiron et chou kalé

Velouté de potiron et chou kalé

Un velouté pour faire le plein de vitamines et antioxydants 1 kilo de potiron 1 oignon 4 feuilles de chou kalé 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine Crème fraîche Gros sel Retirer la peau du potiron et couper la chair en cubes Retirer la côte.

Soupe rustique italienne

Soupe rustique italienne

J'avais programmé une recette de salade pour aujourd'hui.

Filet mignon aux clémentines

Filet mignon aux clémentines

Ce filet mignon est cuit à base température pendant 1h30, la viande est très fondante.

La soupe du nord

La soupe du nord

Poireaux, endives et Maroilles, tous ces ingrédients justifient le nom de cette soupe.

Soupe de quinoa - Pérou (4) Cusco

Soupe de quinoa - Pérou (4) Cusco

Une soupe bien réconfortante, les légumes, céréales et protéines avec l'?uf et le fromage qui composent cette soupe en font un véritable plat complet.

Pot au feu

Pot au feu

Quand je fais un pot au feu je prévois toujours plus de viande pour pouvoir faire un hachis parmentier.

Pho, la soupe vietnamienne - Vietnam (5) Galettes de riz et pho

Pho, la soupe vietnamienne - Vietnam (5) Galettes de riz et pho

Pho est une soupe vietnamienne, le plat national par lequel tout vietnamien débute sa journée, leur petit déjeuner en quelque sorte.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.