Les petits plats de Béa682 recettes
Cuisine & Voyages
Salade d'écrasée de pommes de terre, vinaigrette épicée
Cette recette se réalise en 30 minutes chrono et en tenant compte du temps de refroidissement de l'écrasée de pommes de terre.
Gaspacho tomate fenouil
Je vous propose un potage tout en légèreté et en fraîcheur, parfait quand il faut de fortes chaleurs.
Salade composée aux conchiglioni farcis aux saveurs marines
Cette salade est le prétexte pour vous présenter une autre manière de servir les conchiglioni farcis.
Salade de fenouil à l'orange et aux pistaches
Croquante et fruitée, voici une petite salade toute en fraîcheur.
Gaspacho de betteraves, crème aux herbes
Lorsque je prépare des amuses bouches pour l'apéritif, j'aime les varier et en proposer des rafraîchissants, comme ce gaspacho de betteraves.
Salade de haricots verts, tomates confites et coppa
Quand arrive la saison des haricots verts j'aime les cuisiner autrement qu'en accompagnement, j'aime en faire un plat complet et léger.
Salade des vendanges
Comme les figues ne sont pas fréquemment récoltées dans ma région, elles restent à mes yeux un fruit un peu exotique que j'ai souhaité mettre en valeur dans cette salade composée.
Carpaccio de coeurs d'artichauts et tomates confites au four
Lorsque lundi, je vous ai dit avoir rempli ma plaque de four de tomates pour les confire doucement et longuement, j'avais bien deux idées de plats en tête.
Salade de pâtes, tomates du jardin et burrata
Depuis quelques semaines quelques unes d'entre vous parlent de leurs récoltes de tomates de jardin.
Velouté de poivrons rouges au piment d'Espelette
Aujourd'hui, je vous propose un potage aux saveurs basques, au poivron rouge mais surtout au piment d'Espelette emblème de cette jolie région.
Soupe d'épeautre au pistou
Aujourd'hui je vous propose la soupe parfaite pour ce mois de septembre, quand les soirées rafraichissent et alors qu'on a encore à disposition tous les légumes bien frais nécessaires à sa confection, les haricots verts, les haricots à écosser, les courgettes.
FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE
Ce dessert aux notes italiennes, je l'ai servi avec une salade de fruits.
SALADE DE COCOS DE PAIMPOL ET BETTERAVES ROUGES SAUCE A LA CREME DE SAINT AGUR
Une salade automnale comme nous les aimons à la maison.
SALADE DE GERME DE SOJA AU BASILIC THAI
Quelques fois le dimanche, nous allons au marché de Wazemmes.
TARTE AU CHOU KALE ET AUX OIGNONS ROUGES
Aujourd'hui je vous propose une tarte végétarienne, riche en saveurs qui pourrait vous régaler pour un repas du soir en l'accompagnant d'une salade ou vous permettre de débuter le repas avec une petite part en guise d'entrée.
SALADE DE CHOU ROUGE pour un octobre rose
Aujourd'hui ce sera une recette toute rose, pour un octobre rose et pour soutenir le dépistage du cancer du sein.
COMPOTE DE POMMES A LA CONFITURE DE CHATAIGNE
La confiture de châtaignes donne beaucoup de douceur à cette compote.
OS A LA MOELLE ET POIREAUX EN 2 CUISSONS
Aujourd'hui je vous propose l'entrée brasserie par excellence.