Les petits plats de Béa

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Cuisine & Voyages

Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa" - page 14


Oeufs mimosa aux asperges

Oeufs mimosa aux asperges

Une recette d'oeufs mimosa de plus sur mon blog Dès le retour des beaux jours, j'aime en préparer, bien souvent en entrée dominicale.

Steak haché aux herbes, salsa de tomates et  frites

Steak haché aux herbes, salsa de tomates et frites

Steak haché aux herbes, salsa de tomates et frites ou quand un simple steak haché prend de la valeur gustative grâce à l'ajout d'herbes aromatiques ici oignons nouveaux et persil du jardin.

Poêlée de petits pois et navets nouveaux

Poêlée de petits pois et navets nouveaux

Quand ces légumes nouveaux arrivent sur les étals je ne résiste pas à les mettre dans mon assiette.

Dorades rôties et fenouil confit à l'orange

Dorades rôties et fenouil confit à l'orange

A la maison on n'apprécie moyennement le fenouil.

Tarte financière au citron et aux fraises

Tarte financière au citron et aux fraises

Lorsque j'ai créé la tarte financière aux abricots, je l'ai tellement aimé que je savais que je la déclinerai avec d'autres fruits.

Tajine de boulettes de veau au citron confit, artichauts poivrade et petits pois

Tajine de boulettes de veau au citron confit, artichauts poivrade et petits pois

C'est un plat que j'ai voulu préparer à la manière de ma copine Zika.

Far à l'oseille poitevin

Far à l'oseille poitevin

Ayant un beau pied d'oseille dans mon jardin je suis toujours à la recherche de nouvelles manières de l'utiliser.

Muffins aux deux chocolats et caramel

Muffins aux deux chocolats et caramel

C'est une nouvelle fournée de muffins plutôt nourrissants.

Asperges blanches, vinaigrette au pesto rouge et burrata

Asperges blanches, vinaigrette au pesto rouge et burrata

C'est la première burrata de la saison.

Rouelle de porc à la provençale

Rouelle de porc à la provençale

C'est une nouvelle recette de rouelle de porc qui sent bon la Provence grâce aux ingrédients qui l'entourent : aubergines, tomates cerises, ail, oignon, olives de Nyons, romarin, pesto rosso et huile d'olive.

Compotée de rhubarbe et petits suisses à la fraise

Compotée de rhubarbe et petits suisses à la fraise

C'est un dessert fraicheur qui se réalise rapidement et facilement.

Rillettes de thon au curry

Rillettes de thon au curry

Une nouvelle tartinade vraiment excellente.

Tarte feuilletée ricotta et asperges vertes

Tarte feuilletée ricotta et asperges vertes

Avec cette tarte, vous pourrez déposer sur votre table un repas complet et de saison.

Moelleux à la noix de coco

Moelleux à la noix de coco

Après avoir préparé un curry il me restait la moitié d'une boite de lait de coco.

Lasagnettes aux boulettes de viande, sauce crémeuse aux herbes

Lasagnettes aux boulettes de viande, sauce crémeuse aux herbes

C'est un bon plat de pâtes très original de part la saveur apportée par les herbes aromatiques qui parfument cette sauce crémeuse relevée également d'un peu de jus de citron, de piment et d'une petite touche de miel.

Brochettes de volaille sauce mojo rouge - balade aux îles Canaries

Brochettes de volaille sauce mojo rouge - balade aux îles Canaries

Je vous ai déjà parlé de cette sauce mojo, une spécialité des iles Canaries.

Asperges au vieux comté, émulsion de pommes de terre à l'ail des ours

Asperges au vieux comté, émulsion de pommes de terre à l'ail des ours

Lorsque j'ai vu passé chez ma copine Viviane, sur son blog Quoi qu'on mange, sa recette d'asperges blanches au vieux comté et émulsion de rattes, je l'ai tout de suite mise de côté et finalement je n'ai pas tardé à la faire pour notre plus grand plaisir.

Crèmes brûlées à la bergamote de Nancy - balade nancéenne

Crèmes brûlées à la bergamote de Nancy - balade nancéenne

Mon frère m'a offert une jolie boite de bergamote de Nancy.

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