Les petits plats de Béa4 129 recettes
Cuisine & Voyages
Confiture de pomme, poire et citron vert
Ma réserve de confiture maison aux fruits d'été commence à bien diminuer.
Wok de canard aux shitakés et edamames - balade birmane
A la veille du nouvel An chinois je vous propose ce petit plat asiatique qui se prépare rapidement tout en étant parfumé et original dans ses ingrédients Du filet de canard, des shitakés (champignons asiatiques) et des graines d'édaname ( haricots de.
Boeuf aux oignons - balade vietnamienne
Mercredi sera le jour du Nouvel An chinois, cette année sous le signe du serpent.
Muc Nhôi Thit & Chop Suey - balade thaïlandaise
Ca pourrait être le repas idéal et original, si vous avez envie de mettre sur votre table des plats chinois pour célébrer ce nouvel an chinois.
Semoule brûlée à l'orange
A nouveau un dessert régressif, une crème à la semoule fine parfumée à l'orange qui se prépare rapidement avec une cuisson en casserole et couverte d'une croute de caramel croustillant comme pour une crème brûlée.
Truffade au Saint Nectaire
Lors de notre séjour en Lozère on avait eu l'occasion de découvrir la truffade en faisant une incursion dans le Cantal à Salers, on avait alors déjeuné dans un buron ICI.
Boulettes de poisson à la coriandre et crêpes coréennes aux légumes
Le nouvel an chinois approche et j'aime ce type de cuisine, alors a ujourd'hui je vous propose deux recettes pour un repas asiatique.
Cake au chocolat noir façon rocher
Un nouveau délicieux cake au chocolat rehaussé d'une couche façon rocher au chocolat noir et aux fragments d'amandes.
Haricots blancs à la saucisse de Morteau, purée de chou fleur à la cancoillotte
Un morceau de saucisse de Morteau, un pot de cancoillotte et un reste de chou fleur cru dans mon frigo, avec un peu réflexion j'ai combiné l'ensemble pour une assiette aux multiples saveurs et textures qui permet une mise en scène gourmande, comme j'aime.
Soupe aux poireaux, pois chiches et chorizo
Une soupe rustique, pour se réchauffer par une froide soirée !! Elle est complète, cuit assez rapidement en utilisant des pois chiches déjà cuits.
Pot au feu de saucisson à cuire sauce aux cornichons
Une nouvelle version de pot au feu pour lequel j'ai utilisé un saucisson à cuire rapporté d'Auvergne.
Dos de cabillaud au jus de coques
Un bon petit plat de poisson, de ma composition, cabillaud, coques et poireaux, des ingrédients de ma région pour un repas léger et parfumé.
Financiers au chèvre et au thym
C'est la première fois que je prépare des financiers en version salée.
Cake à l'orange simple et moelleux
C'est un délicieux cake à l'orange, moelleux et qui se prépare en un tour de main.
Makrouna, pâtes à la tunisienne
C'est l'un des plats emblématiques de la Tunisie, un plat bon marché et simple à préparer.
Croque franc comtois
Lorsque je vous propose une recette de croque monsieur, mon entrée en matière est bien souvent la même, je vous dis que je ne suis pas fan des croques classiques jambon gruyère.
Chou chinois farci
Habituellement lorsque je cuisine du chou farci je choisis un chou vert aux larges feuilles idéales pour contenir la farce ou encore mieux un beau chou vert pommé pour le farcir en entier.