Les petits plats de Béa4 243 recettes
Cuisine & Voyages
Sauté de porc au chorizo, olives et sauge
Dans ma région, il n'a pas fait très chaud ces derniers jours, le vent d'est soufflait même parfois.
Yaourt grec et fraises
Bon rien de compliqué dans ce dessert que j'affectionne et qui revient très souvent sur ma table.
Quinquebine camarguaise
J'aime mettre des plats de morue dans nos assiettes, il y a déjà une petite collection de recettes sur le blog.
Velouté printanier, fanes de radis et de carottes
C'est un petit velouté préparé au retour de cours alors que dans mon panier j'avais une botte de radis aux fanes extra fraiches et une botte de carottes fanes.
Filet de bar sauce aux épluchures d'asperges
Je vous ai déjà proposé d'utiliser les épluchures des asperges pour préparer un délicieux velouté aux épluchures d'asperges.
Tarte aux abricots et aux fraises
Même si on commence à en trouver au rayon légumes des grandes surfaces, ça n'est pas encore la saison des bons abricots français.
Mini burger apéritif franc-comtois
Je vous propose ces mini burgers à la Franc-comtoise, une mise en bouche bien gourmande à servir au moment de l'apéritif Des mini pains burger garnis d'oignons confits maison, de saucisse de Morteau et de comté pour version bien franc-comtoise pour les.
Petites frittata aux fanes de betteraves rouges et à l'andouille de Vire
Dans la continuité des recettes préparées avec les légumes de ma jeune maraîchère, je vous propose ces frittata préparées avec les fanes de betteraves rouges à la suite de ce repas de betteraves rouges et ricotta rôties au zaatar, j'en avais conservé.
Lasagne primavera
C'est un délicieux plat printanier de saison, des lasagnes déstructurées garnies d'asperges vertes et de petits pois, servies avec une sauce à la ricotta parfumée au pesto de Genova.
Tian de blettes à la niçoise
Lors de mon passage c'est ma maraîchère, je me suis fait plaisir en mettant dans mon panier un beau bouquet de feuilles de blettes, rien que pour moi vous le savez, l'homme de la maison ne les apprécie pas.
Bacalhau con natas - balade portugaise à Aveiro
C'est un plat de morue découvert lors de notre dernier voyage au Portugal au printemps dernier.
Crème mascarpone au citron vert, salade de fraises
Un bon dessert léger en bouche, fruité, acidulé et rafraichissant, l'idéal pour terminer un bon repas sur une note fruitée sans passer des heures en cuisine.
Mon beurre de fleurs de ciboulette et mes premières utilisations
Cette année la ciboulette de ma plate bande d'herbes aromatiques me fait le plaisir de m'offrir beaucoup de fleurs.
Cari de thon à la réunionnaise
Ce plat est une délicieuse manière de cuisine le thon car la sauce généreuse et parfumée convient parfaitement au thon qui a tendance à devenir un peu sec en cuisant.
Pain à la farine d'épeautre complet, abricots, dattes et amandes
C'est pour moi le pain idéal du petit déjeuner.
Betteraves rouges primeur et ricotta rôties au zaatar
De retour de chez ma maraîchère avec une botte de petites betteraves rouges, la meilleure manière à mon gout pour les cuisiner est de les rôtir au four En leur joignant une ricotta et des tranches de pain grillé frottées à l'ail, on se régale d'un bon.
Magret de canard à la crème d'ail nouveau (cuisson au Airfryer)
Une petite recette festive en toute simplicité tant dans sa composition que dans sa préparation.
Petits flans aux fraises
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, j'aime les petits desserts vite préparés et sans prise de tête.