Les petits plats de Béa3 718 recettes
Cuisine & Voyages
Oeufs mimosa au saumon gravlax à l'aneth
Voici à nouveau une manière d'utiliser le saumon gravlax qui revient régulièrement dans ma cuisine.
L'ail des ours (12 recettes pour l'utiliser)
Avec l'arrivée du printemps l'ail des ours fait son retour dans les sous bois, voici quelques idées gourmandes pour l'utiliser et le mettre en valeur.
Tajine au poulet, pois chiches et carottes - confit d'oignons à l'harissa - Balade tunisienne à Kairouan
C'est un tajine à ma façon, facile à préparer et somme toute bon marché.
Biscuits à l'orange
Pour accompagner ma tasse de thé du milieu d'après midi j'aime avoir un petit biscuit maison.
Côte de veau aux saveurs libanaises et fruits moelleux
C'est un plat préparer au feeling, à la richesse de ma réserve : des abricots et des pruneaux moelleux, des cranberries fraiches que l'on peut remplacés par des séchées, de la mélasse de grenade, du zaatar et quelques graines de grenade.
Petites brioches au sésame, à la fleur d'oranger
Comme moi il faut que vous craquiez pour ces petites brioches parfumées au sésame et à la fleur d'oranger.
Tarte à la vergeoise et à la bière (recette du nord) - balade régionale au Caillou qui Bique
C'est un nouveau dessert de ma région qu'on appelle communément tarte à la bière, j'ai ajouté vergeoise dans le titre pour confirmer tout de suite qu'il s'agit bien d'un dessert et non d'une tarte salée.
Pavé de saumon pané aux graines sauce à la moutarde aux salicornes
Une nouvelle assiette de poisson comme j'aime en servir régulièrement, gouteuse, originale et tellement facile à réaliser.
Bangers and mash
Pour ce jour de Saint Patrick c'est une nouvelle recette d'outre Manche, la saucisse purée des britanniques.
Cake anglais
Bientôt la Saint Patrick, je vais vous proposer 3 jours de suite de la cuisine d'outre manche.
Une tarte aux oignons comme celle de Manu à l'estaminet le Pot Flamand à Thiant
L'estaminet est une sorte de taverne typique des Flandres.
Velouté de légumes au garam masala et lait de coco
Certes il fait moins froid, mais les soupes restent encore d'actualité chez moi, pour un diner plus léger qui permet un peu d'équilibrer les menus tant en calories que financièrement.
Croquettes à la choucroute au four
Lorsque j'ai préparé la purée à la choucroute qui composait cette assiette, j'avais vu un peu trop grand et après le repas il me restait un petit saladier de purée.
Moelleux à la crème de marrons
Un pot de crème de marrons entamé à utiliser pour libérer de la place dans mon frigo et voilà 8 petits moelleux vraiment extras, servis tièdes ils fondent en bouche.
Aiguillettes de poulet au munster et purée à la choucroute - balade alsacienne
Aujourd'hui c'est de la cuisine aux saveurs alsaciennes.
Croque au pastrami et au cheddar
Je ne sais pas cuisiner des croques classiques parce que je les apprécie peu.