La popotte sans chichis

La popotte sans chichis61 recettes

Blog d'une passionnée de cuisine, qui partage saveurs et émotions dans ses recettes de pâtisserie et de cuisine

Toutes les recettes de "Aromate"


Avocado toast caprese

Avocado toast caprese

Une recette qui apporte un peu de fraicheur ! Très goûteuse et très rapide à faire… Miam ! Pour une touche plus gourmande, j’ai ajouté des morceaux de jambon cru.     Frottez les tranches de pain avec l’ail. Nappez chaque tranche d’avocat écrasé.

Choripán (sandwich argentin au chorizo)

Choripán (sandwich argentin au chorizo)

A midi, c’était snacking maison qui nous a fait voyager en Argentine le temps d’un repas… Un sandwich haut en couleur et en goût ! Composé de chorizo grillés, de roquette, carottes, pomme et d'une sauce chimichurri 🤤     Râpez vos carottes. Détaillez votre pomme en dés.

Sauce Chimichurri

Sauce Chimichurri

C’est une sauce traditionnelle qui nous vient d’Argentine, préparée à partir de persil, origan, ail, oignon, piment, vinaigre et huile. Condiment utilisé pour l’assaisonnement des viandes grillées en asado, les abats ou les saucisses chorizo mais elle peut aussi servir de marinade pour la viande (notamment au Nicaragua), de vinaigrette dans une salade, de condiment dans un sandwich…  

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

J'ai découvert le pâté Lorrain dans l'émission de la Meilleure Boulangerie de France... Ça m'a donné l'eau à la bouche donc j'ai testé. Accompagné d'une bonne salade.     Marinade   Coupez votre viande en morceaux de taille moyenne.

Koukia Yahnista- Ragoût de fèves à la tomate

Koukia Yahnista- Ragoût de fèves à la tomate

J'adore la cuisine grecque ! 😍 J'ai même réussi à manger des épinards grâce à cette cuisine ! Ici, rien de bien révolutionnaire, mais qui fait manger des fèves...que nous n'avons pas trop l'habitude de consommer.     Détaillez votre oignon.

Spaghetti brocolis, ail et fines herbes

Spaghetti brocolis, ail et fines herbes

Une petite recette de pâte, idéale pour les repas du soir en mode express...     Faire cuire vos spaghetti comme indiqué sur le paquet. Faire revenir les morceaux de poulet que vous aurez découpé au préalable.

Carott cake aux épices et noix

Carott cake aux épices et noix

Je suis à la recherche de la recette parfaite de carott cake ! Je suis reparti d'une feuille blanche, je me suis documentée sur les cakes (je peux soutenir une thèse, tellement j'ai lu de truc 😅) ce sera d'ailleurs l'objet d'un prochain post. J'ai gardé comme base les épices car j'ai bien aimé le goût de mes précédents essais... Je me rapproche petit à petit de ce que je souhaite... Une dernière modif est je pense que je toucherai au but ! Je vous laisse découvrir la nouvelle version

Curry de boeuf

Curry de boeuf

Petite recette light pour se "détoxifier" des fêtes et des galettes, manière de... Rapide, simple, idéale pour un repas de semaine !     Coupez votre pomme de terre et vos carottes en petits morceaux. Dans une sauteuse bien chaude, faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile.

Galette des Rois frangipane café chocolat

Galette des Rois frangipane café chocolat

A la base, je ne comptais pas publier cette recette car il y a beaucoup de recettes de galettes en ce moment mais... Mes collègues de travail l'ont tellement appréciée que la publication ne pouvait pas attendre l'Epiphanie 2022 ! Quand j'ai réfléchi au parfum que je souhaitais faire, j'ai eu envie d'une galette au café, en plus il n'y a pas beaucoup de recettes de ce type sur le net. Je me suis inspirée d'une et je l'ai modifiée à ma sauce...

Poulet poché sauce suprême aux morilles

Poulet poché sauce suprême aux morilles

Je vous propose une recette pour varier vos repas de fête… Cela change du chapon, rôti bœuf façon Orloff et autres viandes. Cette recette est facile, simple même si elle fait son petit effet avec sa sauce aux morilles (si vous n’aimez pas les morilles, remplacez-les par des girolles). Ici, je l’ai servi avec des pâtes fraîches, mais vous pouvez également la servir avec des pommes de terre (type grenaille), un écrasé de pommes de terre dressé avec un cercle pour apporter plus de classe à votre plat.  

Soupe mexicaine

Soupe mexicaine

Une soupe qui change des traditionnelles aux légumes et autres...   Dans une casserole, faire revenir l'oignon ciselé avec la gousse d'ail et la viande hachée. Ajoutez les épices, le bouillon de légumes. Puis les tomates concassées. Laissez mijoter à feu doux, 5 min avant la fin de la cuisson ajoutez les haricots rouges.

Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

Ce plat est parfait pour cette saison ! Du chorizo pour apporter une touche ensoleillée et le fondant des haricots blancs pour la douceur...     Égouttez et réserver les haricots blancs. Coupez le rôti de porc en gros cubes. Peler les gousses d’ail et l’oignon et les ciseler.

Dahl lentilles corail

Dahl lentilles corail

La dernière fois, j'ai goûté un dahl de lentilles corail c'était une tuerie... Quand j'ai cherché mon plat sans viande de la semaine, j'y ai tout de suite pensé, j'en avais l'eau à la bouche !     Épluchez l’ail, l’oignon et émincez-le. Faire revenir à feu moyen dans un filet d’huile les légumes pendant quelques min.

Sauté de veau à la moutarde

Sauté de veau à la moutarde

Petit plat tout simple, de saison... Pour les repas de semaine, où l'on est un pressé...     Dans une cocotte huilée, faites revenir vos morceaux de viande avec vos carottes coupées en rondelles, l'ail et les oignons grelots 5 min.

Salmorejo

Salmorejo

Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie. A la différence de son cousin le gaspacho (soupe de plusieurs légumes), le salmorejo est une soupe épaisse (proche d'une purée ou d'une sauce épaisse) de tomates, à laquelle on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre, du pain . Il est servi froid, généralement avec une garniture sur la surface, telle que des copeaux de jambon cru, des croûtons ou des miettes d’œuf dur. Qui a dit que les soupes c'était pas bon ? Hein ? 😜

Coca espagnole au poivron et au thon

Coca espagnole au poivron et au thon

Je vous propose avec cette recette de voyager en Espagne... Spécialité espagnole (Valence), très savoureuse, simple à réaliser. Elle peut être sous forme de grande tourte rectangulaire ou de chausson, avec une pâte à base d'huile d'olive et garnie d'une farce aux légumes à base de poivrons, tomates, ail, auquel on ajoute de la soubressade ou du thon.

Courgettes marinées

Courgettes marinées

Une belle trouvaille…

Tian de légumes au chèvre

Tian de légumes au chèvre

Seul ou en accompagnement de grillade... La provence est à votre table !   Coupez vos légumes en fines rondelles. Dans un plat allant au four huilé, déposez les pommes de terre, puis les aubergines, puis les tomates. Intercalez entre la gousse d’ail pelée.

Salade de pois chiches à la libanaise

Salade de pois chiches à la libanaise

Une recette fraîcheur pour accompagner vos grillades cet été !   Les courgettes   Coupez vos courgettes en petits morceaux, déposez-les dans un plat allant au four avec la gousse d'ail écrasée.

Salade asiatique de boulettes de lentilles à la coriandre

Salade asiatique de boulettes de lentilles à la coriandre

Des notes exotiques pour une salade fraîcheur ! Pour changer des salades tradi Les boulettes   Dans un mixeur, mixez les lentilles, l'ail, la farine et de l'huile d'olive. Salez,poivrez et bien mélanger votre "farce". Formez des boulettes.

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