La cuisine de Messidor

La cuisine de Messidor350 recettes

Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.

Toutes les recettes de "Asie" - page 8


Tarte sans croûte à la mexicaine

Tarte sans croûte à la mexicaine

Cette surprenante tarte sans croûte est une sorte de pâté chinois mexicain.

Moules thaïes, sauce lait de coco +

Moules thaïes, sauce lait de coco +

Pour cette recette, la sauce toute simple se fait à part, sans utiliser le bouillon de cuisson des moules.

Pâtes fines, sauce aux boulettes thaïes

Pâtes fines, sauce aux boulettes thaïes

Nous avions envie d’un plat réconfortant en ce jour de juin aux accents d’automne.

Pavés de saumon grillés, sauce thaïe +

Pavés de saumon grillés, sauce thaïe +

Le saumon est sans nul doute le poisson qui revient le plus souvent à notre table.

Brochettes de poulet tandoori

Brochettes de poulet tandoori

La composition de la marinade au yogourt ressemble à celle dont je me sers pour les escalopes shish taouk , seules les épices diffèrent,.

Poitrine de canard bbq à la chinoise

Poitrine de canard bbq à la chinoise

Ah, la mémoire ! Ai-je déjà cuit du canard sur le barbecue, à tout le moins une poitrine ? Aucun souvenir ! Chose certaine, c’est le mode.

Pâtés impériaux aux crevettes sans friture

Pâtés impériaux aux crevettes sans friture

Voici une variante des pâtés provençaux préparés cette semaine, il fallait bien que j’utilise le reste des pâtes à rouleaux impériaux, o.

Galettes et boulettes de dinde, deux repas pour deux +

Galettes et boulettes de dinde, deux repas pour deux +

Ce qu’il y a de bien de cette improvisation, c’est qu’avec un seul paquet de 450 g de dinde ou de poulet haché, on peut faire simultanéme.

Pâté chinois à l’italienne

Pâté chinois à l’italienne

Ce plat a bien peu à voir avec notre fameux pâté chinois, à part la viande hachée.

Hauts de cuisse de poulet à la chinoise

Hauts de cuisse de poulet à la chinoise

Cette improvisation toute simple aux accents asiatiques contient peu d’ingrédients et se prépare rapidement.

Poulet à l’indienne + Restes +

Poulet à l’indienne + Restes +

Les arômes qui s’échappent de la casserole valent à eux seuls le peu d’efforts que nécessite la préparation de ce poulet tendre, finement.

Brochettes de crevettes bbq, marinade asiatique

Brochettes de crevettes bbq, marinade asiatique

Ces crevettes grillées dans leur carapace se sont imprégnées rapidement d’une marinade à l’ail et au gingembre aux arômes asiatiques.

Pâté chinois au chou de Savoie

Pâté chinois au chou de Savoie

La recette originale est intitulée ainsi, mais il s’agit tout simplement d’un étagé composé d’un rang de boeuf haché mélangé à des tomate.

Chop suey épicé express

Chop suey épicé express

Je n’avais jamais cuisiné de chop suey, il m’en restait de mon enfance des souvenirs fades et je me suis dit que c’était un beau défi à r.

Saumon teriyaki bbq sur la cuisinière +

Saumon teriyaki bbq sur la cuisinière +

J’ai pensé à toutes les personnes qui n’ont pas de barbecue et j’ai repris avec un égal succès le mode de cuisson découvert avec l’escalo.

Pad thaï aux crevettes, sauce au lait de coco +

Pad thaï aux crevettes, sauce au lait de coco +

Ce plat de crevettes se prépare très rapidement, mais comme nous avons été dérangés durant notre souper, nous avons dû le laisser reposer.

Filet de porc à l’ananas, sauce aigre-douce

Filet de porc à l’ananas, sauce aigre-douce

Voici une méthode délicieuse pour recycler un reste d’ananas frais, un bon repas de tranches de filet de porc nappées d’une sauce aigre-d.

Pizzettas express sans viande

Pizzettas express sans viande

Les pains pitas grecs se rapprochent des pains naans par leur texture.

Lapin à l’asiatique +

Lapin à l’asiatique +

Je n’avais encore jamais eu l’idée de préparer le lapin à l’asiatique avant hier, je me demande d’ailleurs si les Orientaux connaissent c.

Rôti de porc au four, façon asiatique

Rôti de porc au four, façon asiatique

Un petit rôti tendre et juteux nappé d’une sauce aux champignons a fait nos délices hier.

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