La cuisine d'un X421 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Islay loaf
Voici une gourmandise venue de l'ile d'Islay, une ile à l'ouest de l'Ecosse fameuse pour ses distilleries qui fournissent un whisky aux.
Filet de volaille au citron et à la menthe
Voici une recette simple et rapide pleine de fraicheur pour cette fin d'été ! On pourra l'accompagner de riz, de pâtes ou de pommes de.
Gnocchi, crème de courgettes et basilic, fleurs de courgette farcies et pancetta
Pour la rentrée, une recette d'inspiration italienne avec de belles fleurs de courgette trouvées à la Grande Epicerie du Bon Marché ! La.
Poulet du Cachemire
Il s'agit d'une forme de sauté de poulet de la cuisine indienne (du Nord) caractérisé par un mélange d'épices dans lequel la cardamome.
Dos de cabillaud en croûte de condiments
Encore une recette facile et rapide mais cette fois autour du poisson, en l'occurrence un poison blanc en filet comme le cabillaud ou.
Pavé de merlu, fenouil confit à l'orange, radis et salicornes
Voici une recette qui s'applique à toutes sortes de poisson blanc que l'on trouve en "pavé", que ce soit le merlu comme ici, ou le lieu.
Gateau de fromage blanc aux cerises
Je cherchais à réaliser un dessert facile à faire, très léger et frais, très peu "calorique" mais qui soit un véritable gâteau, pas une.
Poulet Joojeh-kabab au safran et au citron, salade de lentilles et quinoa
Cette recette provient, presque sans modification, du livre de recettes du Moyen-Orient "Persiana" de Sabrina Ghaymour.
Ghelyeh mahi (cabillaud sauce tamarin et coriandre), riz au citron
On poursuit notre exploration de la cuisine iranienne avec cette recette de poisson.
Gâteau au citron et aux amandes
Le goût des amandes vient adoucir l'acidité du citron pour créer un ensemble très savoureaux avec assez peu de sucre en fin de compte.
Cake à la féta, aux olives et aux tomates séchées (version sans gluten) aux parfums d'Orient
Ce cake est parfait pour un buffet ou un pique-nique en famille ou entre amis ! Cette version sans gluten utilise un mélange de farine.
Poulet sauté à l'estragon et à la tomate, petits pois à la nantaise
Que faire avec de l'estragon et des petits pois ? je vous propose ce sauté de poulet à l'estragon et à la tomate, accompagné de petits.
Queues de lotte "bandari", carottes poêlées à l'origan
Voici encore une recette iranienne tirée du livre Persiana de Sabrina Ghayour complétée par des carottes simplement cuites à la poêle avec.
Magret de canard au poivre vert, purée-mousse de carottes au cumin
Une recette tout à fait traditionnelle ! Tout au plus a-t-on abandonné les pommes de terre qui accompagnent le plus souvent ce plat pour.
Filet de bar, curry au tamarin, pommes de terre aux graines de fenouil
Direction le continent indien pour cette recette bengali (d'après le nom de l'ethnie qui vit entre l'état du Bengale en Inde et le.
Crevettes au saté à la vietnamienne, vierge de légumes
Voici une recette d'été qui mêle inspiration asiatique pour la préparation des crevettes qui sont marinées dans un mélange à base de.
Sauté de veau aux haricots verts
Voici une recette extraite d'un livre de recettes croates que j'avais ramené de voyage.
Morue, pastourma et haricots tarbais en cocotte
Voici une recette de Hélène Darroze que j'ai "détournée" pour cuisiner le pastourma ou pastirma, une charcuterie à base de viande de boeuf.