La cuisine d'un X424 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Feuilleté de bar au caviar, sabayon au champagne et fondue de poireaux
Voici une recette de fête relativement simple à réaliser mais qui demande une préparation de dernière minute pour la réalisation du.
One-pot thai chicken and rice
Voici une recette rapide, simple et très parfumée pour les soirs où on a la flemme de cuisiner trop longtemps ! Le principe d'un "one-pot".
Pavés de boeuf sauce Périgueux
Voici une recette assez facile et rapide mais avec une touche très festive grâce à l'utilisation d'un peu de truffe pour la préparation de.
Pain d'épices pour le foie gras
Pain d'épices pour le foie gras est une recette appréciée durant les fêtes.
Délice chocolat framboises
Un palet breton surmonté d’une ganache au chocolat parfumée au thé noir et aux épices et surmontée de framboises fraiches, le tout étant.
Crevettes au curry flambées au whisky, riz au fenouil
Voici une recette facile et rapide à préparer qui marie les parfums d'Asie du curry, des parfums orientaux de citron confit et des.
Fricadelles, sauce Robert à la bière, gratin de chou-fleur
La recette de fricadelle, sauce Robert à la bière et gratin de chou-fleur est une excellente option pour les amateurs de cuisine avec des légumes.
Poulet sauté Marigny
Cette recette de poulet sauté Marigny est une recette simple et rapide à cuisiner.
Financier aux châtaignes et aux noisettes
J'aime beaucoup la formule du financier, plus légère que le cake et susceptible de multiples variations elle aussi.
Tarte jurassienne
Il s'agit d'une tarte aux pommes confites dans du Macvin du Jura et montée avec une crème aux noisettes.
Sole Lutèce
On connait bien la "sole meunière", un grand classique de la préparation de ce poisson plat au point qu'il a tendance à supplanter tous.
Poulet à la diable, risotto de petit épeautre aux légumes
La sauce diable qui accompagne les dés de poulet est une sauce classique de la cuisine française relevée de poivre et de vinaigre dont la.
Ropa vieja cubana
Plat national à Cuba mais connu aussi dans d'autres pays d'Amérique Centrale, la ropa vieja (qu'on peut traduire par "vieux vêtement").
Tarte à la banane, cacao et noix de Pécan
Voici un dessert très régressif pour se réconforter pendant les soirs d'hiver ! Une réinterprétation (mix) de plusieurs recettes trouvées.
Filets de lotte à la citronnelle et à la cardamome
La lotte est très certainement un de mes poissons préféré car il permet toutes sortes de préparation et que sa chair ferme est très.
Picadillo
Le picadillo et une préparation à base de boeuf haché traditionnelle de l'Amérique Centrale et des Caraibes.
Filet de bar grillé et rougail de poireaux
Encore une recette empruntant largement à la Cuisine Minceur de Michel Guérard à travers ce "rougail de poireaux" ! Le filet de bar est.
Filet de canard aux épices d'orient
Je reviens ici à la recette originale (ou presque) de Jean-Marie Meulien pour cuisiner des filets de canard.
Yaki udon aux crevettes
Voici une recette inspirée de la tradition japonaise de street food : des nouilles sautées aux légumes et aux crevettes bien sûr parfumées.
Suprêmes de poulet Boitelle, gratin de chou-fleur et céleri
Voilà une recette qui mêle nouveauté et tradition : un gratin de chou-fleur et céleri inspiré de Yotam Ottolenghi, cuisinier contemporain.