La cuisine d'un X424 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Linguine aux saint-jacques, sauce corail
Cette recette de saint-jacques est inspirée de la recette décrite sur le site "Pavillon France".
Saint-Pierre sauce à la marinière et cerfeuil tubéreux
Voici une recette que j'ai concoctée en associant plusieurs coups de main et indications.
Penne alla carbonara
Bien ! On ne va pas se mentir : les pâtes "carbonara" c'est un peu comme la poule au pot ou le boeuf bourguignon, difficile de déterminer.
Moelleux aux figues, coco, citron vert
La figue est disponible de juillet à octobre et je la prépare souvent sous forme de figues rôties ou de tarte aux figues.
Poulet d'Halloween
En fait, il s'agit d'un poulet au tilleul cuit à basse température et accompagné d'une poêlée de chou-fleur, carottes et trompettes de la.
Turbans de bar pochés en bouillon parfumé, stoemp aux légumes
Cette recette est un hommage à la cuisine de nos amis belges.
Paupiettes de dinde aux cèpes, fondue d'oignons et blettes
Une paupiette est une viande roulée farcie avec un hachis et ficelée que l'on cuit au four ou à la poêle.
Poulet chasseur à l'italienne (pollo alla cacciatora)
Je cherchais une recette de poulet utilisant la sauge et les olives Taggiasche et je suis tombé sur des recettes italiennes du "pollo alla.
Pâtes au thon et au fenouil
Voici une recette d'inspiration italienne pour se faire plaisir sans y passer trop de temps ! On peut réaliser cette recette en une.
Saint-jacques, salsifis et jus iodé
J'ai "emprunté" la recette ici ! C'est une recette postée par les étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de.
Crumble de pommes et raisin sec
Le crumble est un dessert facile et rapide à préparer et qui dépanne bien lorsqu'on est en manque d'idées.
Gratin de poireaux au haddock
On trouve plusieurs variantes de cette association poireaux et haddock gratinés sur le web.
Mulligatawny
Il s 'agit originellement d'une soupe de légumes parfumée d'épices et de curry originaire du Sud de l'Inde.
Boeuf à la sauce gombos
Voici une recette qui provient de l'Afrique Occidentale et se retrouve sous des formes légèrement différentes depuis le Sénégal jusqu'au.
Médaillons de lotte aux herbes thaï, salicornes et petits pois
Le dressage et la photo ne rendent pas justice à ce plat qui est inspiré d'une recette de Jean-Marie Meulien dans son ouvrage "La magie.
Filet de bar saint germain au tandoori
Une recette très simple (et rapide, à peine une demi heure) pour sublimer des filets de bar en mêlant un mode de préparations classique de.
Linguine au poivron grillé et crevettes ultra-croustillantes
Afin d'obtenir des crevettes ultra-croustillantes pour accompagner des linguine, j'ai opté pour une panure réalisée avec du panko (une.
Saint-jacques à la meunière
Le mois d'octobre voit le début de la saison de la pêche à la Saint-Jacques ! Pour fêter ce retour, une recette très simple car ce.
Soupe de nouilles Khao Soy
Une recette classique de la cuisine thaïlandaise à base de poulet et de nouilles de riz plates.
Lasagne de légumes racines à la concoillote
Voici une recette tout à fait de saison puisque c'est à l'automne qu'on peut trouver bon nombre de légumes racines sur les étals de fruits.