La cuisine d'un X417 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Risi e bisi (risotto aux petits pois)
Voici une recette traditionnelle italienne, et plus précisément de la région de Venise (la Vénétie) : un risotto aux petits pois parfumé au guanciale.
Filet de volaille aux poireaux
Voici une recette simple et assez rapide à faire mais qui réchauffera les soirées printanières un peu fraîches ! Par rapport à d'autres recettes de poulet aux poireaux qu'on peut trouver sur le web, j'ai ajouté de quoi relever un peu ce plat : oignon,.
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne
C'est encore la saison des Saint-Jacques (jusqu'au début du moi de mai) et pour en profiter, cette recette simple et classique de coquille Saint-Jacques "à la bretonne" est un incontournable de la cuisine bretonne ! Si possible, on doit utiliser des.
Gnocchi à la crème d'asperges et pancetta
Ce soir une recette italienne inspirée du blog Giallo Zafferano pour mettre en valeur les asperges qui arrivent sur les étals des maraîchers ! La recette est simple, comme la plupart des recettes italiennes, et peut se préparer en un demi-heure environ.
Lomo saltado
Ce "lomo saltado" est une recette traditionnelle péruvienne que j'ai découverte (plutôt transformée et réinterprétée puisque c'était du porc sauté avec de la sauce Teriyaki !) dans un restaurant de plage.
Mchuzi wa samaki (curry de poisson tanzanien)
Il s'agit d'une recette tanzanienne de curry de poisson.
Filet de volaille au paprika fumé, carottes sautées au cumin et à l'orange
Voilà longtemps déjà que j'entendais parler du paprika fumé ou "pimenton de la Vera" dans différents sites culinaires que je consulte.
Colombo de légumes d'hiver
J'ai préparé ce colombo de légumes d'hiver pour accompagner des samoussas de boeuf et au petits pois, mais on peut utiliser cette.
Samoussas de boeuf au petits pois
Les samoussas (ou samboussas en transcription du Malgache) sont des petits beignets épicés farcis de viande et/ou de légumes et de forme.
Soupe vietnamienne de boeuf à la citronnelle et aux carottes
Pour cette recette, je me suis largement inspiré de la recette de Miss Tâm en intégrant les différentes "options" qu'elle présente en.
Curry de poulet cambodgien
On trouve beaucoup de variations sur le thème du curry dans les pays du Sud-Est asiatique.
Quiche lorraine aux légumes
Très souvent on différencie la quiche lorraine, une tarte aux lardons avec une crème aux oeufs, et la quiche aux légumes une tarte aux.
Risotto au chou-fleur
Ce risotto au chou-fleur est une version allégée de risotto créée par Michel Guérard et publiée dans son livre "Minceur essentielle".
Poulet rôti au miel et à la moutarde
Ce poulet rôti au miel et à la moutarde est mon interprétation de cette recette, que j'ai découverte à travers les publications du groupe.
Ce nom désigne un ragoût de boeuf mijoté aux - La cuisine d'un X
Ce nom désigne un ragoût de boeuf mijoté aux épices qui est un plat typiquement marocain.
Pavé de merlu et coulis de piquillos
Les poivrons de piquillo sont des poivrons produits en Espagne (Navarre) de forme conique que l'on trouve en conserve et qui font partie.
Flammekueche
La flammekueche est une spécialité alsacienne dont l'origine ancienne se rattache à l'habitude qu'avaient les paysans de faire cuire leur.
Curry de poulet Hariyali
Voici une recette trouvée un peu par hasard alors que je cherchais autre chose sur le net ! Il s'agit d'une forme de curry du Nord de.
Linguine, crème d'oignons au gorgonzola
Voici une recette excellente à faire lorsqu'on dispose de peu de temps (ou que l'on est un peu paresseux) proposée par le chef prestigieux.
Tarte fine aux pommes express
Voilà une recette de tarte aux pommes facile, très rapide à préparer et qui ravira vos hôtes ! Une recette idéale pour préparer un dessert.