La cuisine d'ici et d'ISCA1 283 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Boeuf miroton
Si l'on décide de cuisiner un pot-au-feu ou du boeuf mode , prévoir large pour espérer des restes.
Lapin au cidre et aux pruneaux
Je n'apprécie guère le sucré-salé et cette recette fait figure d'exception.
Epinards florentine
J'ai toujours des épinards, des haricots verts, du chou fleur ou des brocolis surgelés : ça sauve beaucoup de situations.
Salade de bœuf aux œufs durs
Je vous parle sans arrêt de mes restes de pot-au-feu, sans jamais vous donner la recette du pot-au-feu .
Soupe au brocolis
Pour cette soupe, les brocolis doivent être frais : j'ai déjà essayé avec des surgelés, ça n'a aucun goût.
Rognons de boeuf au porto
La recette qui a le plus de succès sur ce blog est celle des rognons de boeuf à l'ancienne.
Champignons farcis à l'italienne
Après les champignons au Boursin et les champignons farcis au jambon blanc et au comté , voici les champignons à l'italienne.
Blanc de poulet sauté chasseur
Pour éviter que le blanc de poulet aux champignons et à la crème ne soit trop pâlot, j'ajoute une cuiller de concentré de tomate.
Topinambours tièdes sauce vinaigrette
Au fond du jardin de mes parents, il y avait des topinambours et je les ai toujours beaucoup appréciés.
Poulet frit Kentucky de la "Couleur des sentiments"
Tous ceux qui ont lu ou vu : "La couleur des sentiments" ont salivé devant les pilons de poulet que Minnie fait frire dans la graisse végét.
Parmentier de pintade aux pois cassés
Le terme "Parmentier" est ici inapproprié puisqu'il concerne l'emploi de pommes de terres.
Cassolette de moules
A servir en entrée dans de petits récipients chauffés au préalable à 50° au four, ou bien en plat principal avec du riz.
Brioche perdue aux myrtilles
Lorsque j'ai préparé ma brioche à tête , j'ai doublé les proportions de pâte et fais cuire le surplus dans deux moules à cake.
Champignons farcis aux épinards
En plaçant les épinards la veille dans une passoire, ils ont le temps de décongeler tranquillement.
