La cuisine d'ici et d'ISCA1 336 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Beignets de courgette à la menthe
C’est en Grèce que j’ai découvert cette recette authentique chez nos hôtes.
Rôti de boeuf et légumes cuits au four
Gordana m'a donné un truc infaillible pour la cuisson du rôti de boeuf : mesurer le rôti à l'endroit le plus gros.
Filets de colin meunière
Sous une couche de farine croustillante, les filets préservent leur fondant et leur saveur.
Caviar d'aubergines
Demain, c'est la Pentecôte, fête chrétienne qui n'impose aucune obligation alimentaire particulière.
Lasagnes aux épinards
Je m'amuse beaucoup à utiliser ma (mes) machine(s) à pâtes, c'est incroyable comme ça détend.
Colombier de la Pentecôte
La fête de la Pentecôte est associée au don de l'Esprit-Saint symbolisé par la colombe cachée dans ce gâteau, telle une fève.
Gratin de pommes de terre au thon et aux champignons
Roboratif à souhait, ça vous nourrit un régiment d'ados à peu de frais.
Compote de rhubarbe
J'accompagne souvent la compote de pain d'épice pour un dessert simple et léger.
Saumon poché
Pour un repas de fête, le saumon est tout à fait indiqué et rencontre toujours un grand succès.
Filet mignon de porc à l'estragon
Pour respecter ce morceau de choix qu'est le filet mignon, le saisir 5 min afin qu'une croûte protectrice se forme et évite le dessèchement.
Salade de lentilles au cumin
L'été, pour les grandes tablées familiales ou les dîners entre amis sur la terrasse , la salade de lentilles est pratique.
Tarte aux framboises meringuée
Si l'on a des framboises dans son jardin, c'est le moment de préparer une jolie tarte aux framboises.
Lasagnes d'aubergine
Avec des lasagnes aux épinards et les aubergines, ce plat est raisonnable si les parts ne sont pas trop grosses.