La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA170 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Pâte" - page 6


Oranais à la pâte levée feuilletée

Oranais à la pâte levée feuilletée

Viennoiserie originaire de l'Oranie, cette pâtisserie fait son apparition en France dans les années 60.

Pâte de feta (dip de feta)

Pâte de feta (dip de feta)

Les pâtes salées à tartiner sont délicieuses en apéritif ou pour accompagner un plateau de mezze.

Kanelbulle (roulé à la cannelle)

Kanelbulle (roulé à la cannelle)

Pour le 401ème  tour en cuisine , une pâte à brioche sans oeufs parfumée à la cannelle.

Broutilles au pesto

Broutilles au pesto

Il me restait une mini chute de pâte feuilletée, vraiment une broutille.

Tartelettes à la banane à l'Île Maurice (2/4)

Tartelettes à la banane à l'Île Maurice (2/4)

Un peu de pâte sablée et de la confiture de banane : on obtient une tartelette à tomber, spécialité de l'île qui s'accompagne merveilleusem.

Quiche au chorizo

Quiche au chorizo

J'ai vu cette recette un peu partout sur les blogs alors j'ai fait un mixage en fonction de ce que j'avais dans le frigo.

Tarte au libouli

Tarte au libouli

Recette du Nord, la tarte « au lait bouilli » est l’équivalent du flan pâtissier mais sur une base de pâte levée.

Tarte tatin aux prunes jaunes

Tarte tatin aux prunes jaunes

Avec des fruits juteux, mieux vaut cuire les tartes façon tatin, la pâte ne sera pas détrempée.

Tarte flambée

Tarte flambée

Une délicieuse recette typiquement alsacienne qui m'a été transmise par la charmante Lilly , rencontrée plusieurs fois "en vrai" ! La pâte .

Pâte à pizza

Pâte à pizza

En l'enrichissant avec de l'huile d'olive, on donne de l'onctuosité et une grande élasticité à la pâte.

Mini cakes à la pâte d'amande

Mini cakes à la pâte d'amande

Fondants et moelleux, avec le goût des amandes bien présent, renforcé par la pointe d'amaretto.

Brioche spirale au chocolat

Brioche spirale au chocolat

Repérée sur le blog du Loupinet  pour son aspect original.

Galettes de sarrasin aux épinards et au chèvre

Galettes de sarrasin aux épinards et au chèvre

Je rappelle le secret des galettes de sarrasin : un long repos de la pâte, une cuisson au beurre demi-sel, la main lourde pour le beurre.

Tresse aux pommes de terre

Tresse aux pommes de terre

Depuis que j'ai découvert les tresses salées à base de pâte levée, j'en prépare très souvent.

Tresse façon pissaladière

Tresse façon pissaladière

Je suis dans ma période " tresse ", j'en prépare toutes les semaines : c'est fou comme ça détend de tresser la pâte !  Ingrédients 450 .

Pâte de coings "moulée"

Pâte de coings "moulée"

Anne-Sophie m'a offert deux magnifiques coings, mûrs à point et j'ai préparé avec ma pâte de coings habituelle .

Quiche au bleu

Quiche au bleu

Il me restait tout juste 100 g de pâte brisée.

Moricettes

Moricettes

Avec la même pâte que les bretzels , on forme de petites navettes que l'on plonge dans un bain avec du bicar bonate.

Tarte au flan coco

Tarte au flan coco

Une recette toute simple pour des goûters gourmands.

Tarte à la confiture

Tarte à la confiture

C'est l'équivalent des mini tartelettes aux abricots en version express.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.