Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Viennoiserie originaire de l'Oranie, cette pâtisserie fait son apparition en France dans les années 60.
Les pâtes salées à tartiner sont délicieuses en apéritif ou pour accompagner un plateau de mezze.
Pour le 401ème tour en cuisine , une pâte à brioche sans oeufs parfumée à la cannelle.
Un peu de pâte sablée et de la confiture de banane : on obtient une tartelette à tomber, spécialité de l'île qui s'accompagne merveilleusem.
J'ai vu cette recette un peu partout sur les blogs alors j'ai fait un mixage en fonction de ce que j'avais dans le frigo.
Recette du Nord, la tarte « au lait bouilli » est l’équivalent du flan pâtissier mais sur une base de pâte levée.
Avec des fruits juteux, mieux vaut cuire les tartes façon tatin, la pâte ne sera pas détrempée.
Une délicieuse recette typiquement alsacienne qui m'a été transmise par la charmante Lilly , rencontrée plusieurs fois "en vrai" ! La pâte .
En l'enrichissant avec de l'huile d'olive, on donne de l'onctuosité et une grande élasticité à la pâte.
Fondants et moelleux, avec le goût des amandes bien présent, renforcé par la pointe d'amaretto.
Je rappelle le secret des galettes de sarrasin : un long repos de la pâte, une cuisson au beurre demi-sel, la main lourde pour le beurre.
Depuis que j'ai découvert les tresses salées à base de pâte levée, j'en prépare très souvent.
Je suis dans ma période " tresse ", j'en prépare toutes les semaines : c'est fou comme ça détend de tresser la pâte ! Ingrédients 450 .
Anne-Sophie m'a offert deux magnifiques coings, mûrs à point et j'ai préparé avec ma pâte de coings habituelle .
Avec la même pâte que les bretzels , on forme de petites navettes que l'on plonge dans un bain avec du bicar bonate.