Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Toujours ma recette fétiche , mais avec un autre façonnage repéré un peu partout sur le net.
J'ai savouré cette tourte à l'aéroport de Bologne.
Comme pour la tarte tatin classique aux pommes , il convient de cuire d'abord les tomates puis de les couvrir de pâte dans un second temps.
L'aspic étant très sucré, il s'agit d'une pâte de pommes, utiliser des pommes bien acides à cuire pour préparer ce dessert.
Pour participer au défi de Catalina , j'ai choisi une petite recette alsacienne que je réalise régulièrement avec un reste de pâte à Linzer.
Les endives allègent quelque peu cette tarte de saison à base de pâte à pain au lait , beaucoup moins riche qu'une pâte brisée ou feuillet.
Des galettes typées, pour ceux qui apprécient les saveurs rustiques.
Il est classique de marier les poires avec les amandes, ajouter de la pâte aux spéculos confère un petit goût délicatement épicé.
Je n'avais plus d’œufs mais avais tout de même prévu de préparer cette tresse.
Après les beureks , il m'est resté des feuilles de pâte filo que j'ai utilisées en guise de pâte pour une quiche.
Encore un mezze dans lequel on trempe des crudités, des gressins au romarin & au sésame .
Après la réalisation du fénétra , il me restait à peine 200 g de pâte sablée, l'occasion de réaliser les délices aux noix du magnifique b.
Pour réaliser la brioche croissant au chocolat , j'ai préparé de la pâte à pain au lait avec 500 g de farine.
Je ne résiste pas à la pâte d'amande, rien de meilleur.
C'est à Prague que j'ai découvert cette brioche, la douceur préférée de Kafka, paraît-il .
Que faire avec un reste de pâte feuilletée ou brisée , vous savez le genre de boule minuscule de 20 g que l'on ne veut surtout pas jeter .
Un gâteau au goût de "reviens-y", totalement irrésistible.
Pour son anniversaire, Constance m'a demandé un fraisier mais je n'ai pas eu le temps d'aller chez G.