La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA819 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Légume" - page 25


Taboulé de chou-fleur à la grenade

Taboulé de chou-fleur à la grenade

Il s'agit de la même recette que le taboulé à l'orientale mais avec quelques graines de grenade, on ajoute une touche de croquant et c'est .

Caponata aux fruits secs

Caponata aux fruits secs

Ajouter des fruits secs à la caponata m'a semblé une excellente idée.

Gratin de poireaux sauce Mornay

Gratin de poireaux sauce Mornay

Pour changer des endives, des poireaux gratinés pour une saveur légèrement sucrée.

Carottes râpées à la pomme verte

Carottes râpées à la pomme verte

L'acidité de la pomme se marie très bien avec les carottes.

Pâtes aux poivrons grillés & aux courgettes

Pâtes aux poivrons grillés & aux courgettes

Les pâtes aux légumes permettent d'obtenir un repas équilibré en peu de temps : aux aubergines , aux artichauts , aux épinards , aux brocol.

Chou-fleur à la polonaise

Chou-fleur à la polonaise

Un grand classique de Pellaprat, qui a fait ses preuves.

Courgettes au fromage & aux fines herbes

Courgettes au fromage & aux fines herbes

Farcir les légumes est un moyen tout simple de les rendre alléchants.

Salade de tomates, concombre, radis & feta

Salade de tomates, concombre, radis & feta

Claire, véritable cordon bleu m'adresse la recette de cette salade en précisant : " Une entrée de notre création, très basique du reste pui.

La tatin de blettes de Marie-Odile

La tatin de blettes de Marie-Odile

Si une fidèle lectrice vous transmet ses recettes, alors la bouche est bouclée, le cercle de l'échange est en route et le blog s'enrichit .

Julienne de légumes

Julienne de légumes

La julienne est  une manière de tailler les légumes en fins bâtonnets.

Pommes de terre Suzette

Pommes de terre Suzette

Si les pommes de terre Suzette bénéficient d'une notoriété bien moindre que celle  des crêpes du même nom, elles n'en sont pas moins estim.

Curry de chou-fleur aux lentilles corail

Curry de chou-fleur aux lentilles corail

Un curry de légumes pioché sur le blog du Loupinet .

Champignons farcis aux épinards & au Boursin

Champignons farcis aux épinards & au Boursin

Cette recette demande du travail si les épinards sont très sales comme ceux que j'ai achetés.

Chèvre chaud & pommes de terre

Chèvre chaud & pommes de terre

Cette entrée était incontournable au restaurant dans les années 80.

Salade d'endive, carotte, pomme & poire

Salade d'endive, carotte, pomme & poire

Je suis loin d'être une fan de sucré-salé mais je dois reconnaître que l'ajout de fruits dans les crudités permet d'adoucir l'ensemble et fi.

Mes recettes deviennent les vôtres 30

Mes recettes deviennent les vôtres 30

Un nouveau récapitulatif tout à fait de saison avec chou-fleur, chou rouge, pommes de terre ou champignons ainsi que de la pomme en flan ou.

Pommes de terre Yvette

Pommes de terre Yvette

Il n'y a pas énormément de différence avec les pommes darphin ou encore paillasson, si ce n'est la quantité de beurre .

Tartines à la fondue de poireaux, à l'ail  & au Maroilles

Tartines à la fondue de poireaux, à l'ail & au Maroilles

Les tartines sont un recours inépuisable pour varier les plaisirs gourmands au quotidien.

Timbales d'épinards

Timbales d'épinards

En accompagnement d'un poisson ou d'un gratin de pommes de terre, il s'agit vraiment d'une idée sympathique pour ceux qui apprécient les ép.

Récap 37 : les pommes de terre

Récap 37 : les pommes de terre

Un florilège des manières diverses et variées d'accommoder la pomme de terre, notre meilleure alliée en cuisine.

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