La cuisine d'ici et d'ISCA819 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Salade de chou rouge à la betterave, carotte & mimolette
Il me restait 1/4 de chou après avoir préparé du chou rouge cuit .
Aubergines au curry
Un petit gratin tout moelleux et très parfumé que l'on savoure avec des cheese naans et des pakoras (recette à venir .
Soupe de pastèque à la menthe & à la fleur d'oranger
Evidemment, on utilise de la pastèque sans pépins, sinon ce serait bien trop fastidieux.
Poulet en crapaudine aux pommes de terre & aux carottes
En Italie, le poulet est souvent présenté de cette façon sur les étals.
Mes recettes deviennent les vôtres 44
Quatre recettes d'aubergines, cette fois-ci, c'est le légume tendance de ce récapitulatif estival.
Caviar de carottes épicé
Une compotée de carottes qui peut être tartinée sur du pain grillé pour un apéritif ou bien faire office d'entrée en accompagnement d'autre.
Courgettes au jambon, sauce aurore
J'ai tout de suite retenu l'idée de "la gourmande" d'accommoder les courgettes comme des endives.
Salade d'endives et de carottes façon caleslaw
Selon Pierre, " cette salade rend les endives moins dégueulasses ".
Céleri branche à l'étouffée
C'est vraiment le légume que je détestais lorsque j'était petite : les coeurs de céleri en boîte, servis avec du jus de viande.
Gratin de chou-fleur au parmesan & aux amandes
Encore un petit gratin de légumes mais comme j'évite les féculents, ça revient souvent .
Fatayers aux épinards
Les apéritifs dînatoires sont associés pour moi à d'infâmes verrines suspectes dans lesquelles on ne sait ce que l'on pioche avec des couve.
Gratin de crevettes aux poireaux & aux champignons
Si l'on présente ce plat avec des pâtes ou bien du riz, il peut facilement régaler 8 personnes.
Gratin de chou frisé à la chair à saucisse & aux pommes de terre
La saison des tomates est bien terminée et avec elle celle des tomates farcies, à fortiori.
Lapin au vin rouge, aux carottes & aux champignons
On a souvent l'habitude préparer le lapin au cidre ou au vin blanc, mais avec du vin rouge, on a davantage l'impression de savourer un cive.
Benoîtons oignon, lard maigre fumé, Saint-Agur & soupe au chou épicée
De mini petits pains riches en saveurs pour escorter la soupe au chou épicée ! J'ai en effet repris cette soupe en omettant la pomme de ter.
Médaillons de filet mignon au roquefort et mousse de poireaux
Coupé en médaillons, le filet mignon se cuit très rapidement et il est plus facile de maîtriser la cuisson.
