La cuisine d'ici et d'ISCA842 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Baba ghanouj ou moutabal
Cette crème d'aubergine au tahini est une entrée qui fait partie des mezze libanais, l'un des hors d'oeuvre préférés au Moyen-Orient.
Salade de poulet, poivrons & tomates
Je me suis inspirée d'une salade repérée sur le site " La cuisine de Sam, Sam ", prévue pour accommoder un reste de poulet rôti, ce qui est.
Papeton d'aubergine
Spécialité d'Avignon, cette terrine à base de caviar d'aubergine et d’œufs tire son nom du fait qu'elle était cuite à l'origine dans u.
Récap 45 : les aubergines
J'ai énormément de recettes d'aubergine, alors j'ai décidé de faire une petite sélection à partir des photos qui rendaient le mieux : j'av.
Salade de pommes de terre à la feta & aux herbes
Une petite salade consistante, riche en fines herbes que l'on savoure tiède de préférence.
Tartinade de petits pois à l'avocat & à la feta
J'aime tellement les tartinades que j'ai déjà publié un récapitulatif consacré à ce sujet.
Cuisses de poulet laqué aux petits légumes
Mariné toute une nuit, la chair du poulet devient ultra fondante, protégée par une laque sirupeuse .
Ktipiti
Spécialité grecque à base de feta et de poivron qui se tartine sur du pain de campagne grillé ou se savoure avec du pain lavash , de la pit.
Mouhamara : pâte de poivrons rouges aux noix
Encore un mezze dans lequel on trempe des crudités, des gressins au romarin & au sésame .
Tomates surprise au concombre & au chèvre
Sans cuisson, ces tomates farcies se préparent en un tour de main.
Chakchouka
Il s'agit d'une poêlée de poivrons, tomates et oignons à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs.
Soupe de melon au porto blanc
En ce moment, on en voit un peu partout sur les ardoises des restaurants, en entrée ou en dessert.
Une cervelle de canut à Lyon
Spécialité de Lyon que l'on savoure en apéritif ou en accompagnement avec des pommes de terre toutes chaudes, par exemple.
Montbéliard & poivrons poêlés à la sauge
Saucisses et poivrons forment un duo que j'apprécie énormément, pour preuve la fameuse quiche à la piperade et aux saucisses confites .
Tomates farcies aux courgettes & aux olives
Des tomates farcies légères, que l'on peut éventuellement accompagner de jambon cru poêlé pour un repas très léger.
Mes recettes deviennent les vôtres 43
Un nouveau récapitulatif des recettes de mes lectrices, tout à fait de saison avec aubergines, tomates, groseilles .
