La cuisine d'ici et d'ISCA1 020 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Stollen
Spécialité de Dresde, ce pain de Noël est déjà mentionné dans une chronique de 1474 ! Il est vrai que badigeonner un gâteau de beurre en sor.
Tranches de Linz à la confiture de sureau
Pour changer un peu des " Bredele " à la confiture de framboise, j'ai apporté une petite variante en utilisant de la confiture de sureau que.
Millefeuille de pommes
Pour cette recette, seules les pommes "chantecler" conviennent : elles sont acidulées, ont du goût et se tiennent bien à la cuisson.
Sablés aux noix à la fourchette.
Pour les biscuits l'Avent et cadeaux gourmands, de petits biscuits aux noix avec une pointe de café, association toujours agréable.
Velouté d' épinards et pancakes aux carottes
Impossible de remettre la main sur ma poêle à blinis alors que je désirais préparer des pancakes de petite taille, ce qui explique leur form.
Navettes boulangères à la crème de hareng
De petites choses très moelleuses qui peuvent constituer l'apéritif du repas de Noël qui aura lieu dans moins d'un mois.
Poires Almina
Ne me demandez pas pourquoi cette recette de Pellaprat est appelée " Almina ", je l'ignore.
Granola aux graines de courge & aux noix
Chacun sait que je ne cours pas après les courges, en revanche, j'ai beaucoup d'estime pour les graines du même nom.
Pommes, poires & raisins secs
Un dessert facile et rapide qui se prépare notamment avec les fruits abîmés du jardin.
Fondue de Saint-Marcellin pour la Toussaint
A l'approche de la fête de tous les saints, je remonte cette fondue de circonstance à accompagner de mouillettes, de croûtons à l'ail ou de.
Nougat glacé
Habituellement, je servais le nougat glacé accompagné d'un coulis de fruits rouges mais finalement, ce n'est pas nécessaire, il se suffit à .
Garibaldi
De délicieux petits biscuits So British comme leur nom ne l'indique pas pour accompagner le thé.
Tarte meringuée aux mûres
C'est la fin de la saison des mûres, l'occasion de préparer une tarte meringuée, le dessert toujours réclamé par mes enfants.
Confiture de figues et crackers
Pour accompagner le plateau de fromage ou lors d'un apéritif, on peut associer confiture de figues et crackers.
Conserves de compote de pommes & mûres
Je reconnais être totalement accaparée par les conserves en ce moment et faire preuve de redondance dans les publications mais comment résis.
Tartines au Roquefort, poire et noix
Pas le temps de cuisiner en ce moment alors je fais au plus simple : les tartines diverses et variées reviennent souvent au menu .
Pastèque au sirop de menthe
Une idée plutôt qu'une recette, avec du sirop de menthe maison pour un dessert tout en fraîcheur.
Sablés au piment
Des biscuits apéritifs bien relevés : en fonction des goûts, on ajoute plus ou moins de piment.
Sorbet au cassis
Un sorbet tout en saveurs et en couleur que j'ai présenté avec des cigarettes russes bien croustillantes.
Conserve de compote de courgettes au basilic
L'an dernier, j'avais détaillé mes courgettes en petits cubes, les avais cuites sans matières grasses avant de les congeler.