La cuisine d'ici et d'ISCA1 029 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte aux abricots à la crème d'amande & au thym frais
Dans le magazine Saveurs, j'ai apprécié l'idée de parfumer légèrement cette tarte au thym frais .
Sablés diamant aux pistaches & aux canneberges
Pour accompagner mon parfait au Cognac & à l'angélique, j'avais préparé des sablés diamant aux pistaches pour une harmonie chromatique .
Tarte rustique à la tomate, moutarde & Comté
Cet été, peu d'innovations en perspective sinon impossible de savourer à nouveau mes petites recettes estivales préférées.
Riz au lait à la rose
Dans le même esprit que le mouhallabié ou bien les oeufs au lait à la fleur d'oranger , je propose aujourd'hui un laitage parfumé à l'eau d.
Tarte à la rhubarbe & à la crème d'amande
Après la tarte aux fraises , j'ai renouvelé l'expérience avec de la rhubarbe en m'inspirant de la recette de "rêve de pâtissière" .
Tiramisu aux framboises & autres douceurs
Quelques idées de desserts qui peuvent se préparer à l'avance .
Tarte aux fraises à la crème d'amande
Une tarte aux fraises est toujours appréciée mais attention à la qualité des produits et à la technique.
Parisette aux amandes
Pour accompagner les fruits rouges, rien de tel que des petits biscuits faits maison.
Mes dix recettes préférées avec des framboises
Je sais, la saison des framboises est encore loin mais rien n'empêche d'utiliser des framboises surgelées pour le moment .
Clafoutis à la rhubarbe
Pour que la rhubarbe ne rend pas trop de jus à la cuisson, on peut soit la faire macérer dans du sucre pendant deux heures tout en l'égoutta.
Mes dix recettes préférées de fraises
Une petite sélection de recettes de saison à base de fraises pour des desserts frais et irrésistibles.
Macarons d'Amiens (nouvelle version)
Dans un vieux bouquin de cuisine " Desserts du terroir ", j'ai déniché une recette plus authentique que la précédente , semble t-il.
Terrine de poires caramélisées
Une petite douceur toute simple pour achever la saison des poires d'hiver.
Babka au chocolat & aux amandes
La babka est traditionnellement servie le jour de Pâques en Europe de l'Est, alors c'était l'occasion d'en proposer une aujourd'hui.
Sauté de porc aux figues
Les écorces de citron confites s'intègrent aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine.
Financiers tigrés à la ganache au chocolat blanc
En découvrant la version au chocolat blanc des financiers tigrés , quelques remarques de ma chère progéniture ont fusé .
Sablés diamant à l'écorce de citron confit
Les petits sablés reviennent très souvent à la maison mais les "diamants" encore plus car leur texture friable a toute ma faveur.
Les beignets du Mardi-Gras
Quelques idées de beignets pour fêter dignement le dernier jour avant le carême.
Crêpes de la Chandeleur
Le 2 février est le jour de la Présentation de Jésus au Temple et la Chandeleur ou fête des chandelles, célèbre la reconnaissance par le.
Beignets framboise
Ces beignets sont une réplique miniature du beignet de plage, dodu à souhait, fourré de confiture d'abricot, enveloppé dans sa feuille de .