La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA921 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Dessert" - page 8


Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes, c'est le sujet sensible.

Pain anglais

Pain anglais

C'est un pain de mie à la fois léger et moelleux, un pain adapté au petit déjeuner : grillées, les tranches font de savoureuses tartines.

Pancakes au cacao

Pancakes au cacao

Pour le petit déjeuner ou le goûter, je vous livre une version enrichie d'une pointe de cacao inspirée d'une recette Van Houten.

Pain perdu

Pain perdu

Pour cette recette, j’utilise de préférence des tranches de pain anglais : plus moelleux que le pain, moins gras que la brioche.

Savarin ou baba au rhum

Savarin ou baba au rhum

Baba ou savarin ? Le baba est en forme de bouchon tandis que le savarin, en forme de couronne.

Fraisier

Fraisier

C'est LE gâteau incontournable du printemps.

Confiture d'orange

Confiture d'orange

Cette recette a été mise au point pour la fabrication du cake à la marmelade d’orange et de certains pains d'épice dont le Saint-Eugène ma.

Cake à la marmelade d'orange

Cake à la marmelade d'orange

Marmelade ou confiture, pour moi c'est pareil.

Tarte tatin

Tarte tatin

Le secret de la tarte tatin, c'est la patience : il faut attendre 2 heures avant de la démouler.

Pavlova

Pavlova

Dessert crée dans les années 30 en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova.

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Voici un moelleux au chocolat qui ne comporte pas que du beurre et du chocolat.

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

La base de la tarte est un grand sablé breton au beurre .

Biscuits à la cuillère

Biscuits à la cuillère

J'utilise les biscuits à la cuillère dans beaucoup de préparations : charlottes , marquises , tiramisu .

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

A l'origine, la charlotte aux fruits à base de tranches de pain beurré et toasté, était servie chaude.

Beignets de courgette à la menthe

Beignets de courgette à la menthe

C’est en Grèce que j’ai découvert cette recette authentique chez nos hôtes.

Forêt blanche

Forêt blanche

Sur le même principe que la Forêt Noire mais en version chocolat blanc et noix de coco.

Tiramisu

Tiramisu

Son nom « relève-moi », a été inspiré par les ingrédients énergétiques comme le café ou l’alcool qui composent ce dessert.

Fraises à la Chantilly

Fraises à la Chantilly

Dessert classique et simplissime mais qui fonctionne toujours, la douceur de la Chantilly s'accordant parfaitement avec l'acidité des frais.

Forêt Noire n°1

Forêt Noire n°1

J'ai plusieurs recettes de Forêt noire, je vous donne la plus simple pour commencer.

Sablés diamant

Sablés diamant

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas proposé une recette de sablés .

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