La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 231 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 29


Gaufres fourrées à la vergeoise pour Mardi Gras

Gaufres fourrées à la vergeoise pour Mardi Gras

Suite aux récentes gaufrettes , voici des gaufres savourées initialement à Cassel, une année en fin d'été, que je rêvais de réaliser depuis.

Madeleines à la vanille & à la fleur d'oranger

Madeleines à la vanille & à la fleur d'oranger

Cela fait un petit bout de temps que je n'ai pas préparé de madeleines.

Comme un boeuf miroton

Comme un boeuf miroton

Il me restait un peu de pot-au-feu et autant de rôti de porc confit au congélateur.

Gaufrettes

Gaufrettes

Rien de plus facile que de préparer des gaufrettes croustillantes au beurre, il suffit d'avoir un gaufrier muni de fers plats.

Dos de cabillaud aux fines herbes

Dos de cabillaud aux fines herbes

Je me suis inspirée d'une recette de "Quoi qu'on mange" en la simplifiant de manière à réaliser un petit plat vite fait au quotidien.

Blinis pour accompagner le cocktail de la Saint Valentin

Blinis pour accompagner le cocktail de la Saint Valentin

Pour des questions d'organisation, il est tout à fait possible de préparer la pâte à blinis la veille et de la réserver au frais aussitôt f.

Soupe de céleri rave aux poireaux

Soupe de céleri rave aux poireaux

Le céleri rave étant le meilleur allié des soupes, j'en use et en abuse en hiver.

Bretzels en forme de croissants

Bretzels en forme de croissants

Avec ce façonnage en forme de croissant, ces mini bretzels servis en apéritif peuvent être facilement fourrés de poisson fumé, charcuterie,.

Merveilleux au chocolat

Merveilleux au chocolat

Le merveilleux fait toujours son petit effet à table même s'il n'est pas bien compliqué à réaliser.

Boulgour, boulettes et légumes

Boulgour, boulettes et légumes

Une recette aux saveurs assez proches de celles du couscous mais en version express.

Aumônières à la crème de marron pour la Chandeleur

Aumônières à la crème de marron pour la Chandeleur

Pour la Chandeleur mais également pour les 9 ans du blog, j'ai choisi de garnir les crêpes comme un Mont-Blanc.

Comment garnir les crêpes de la Chandeleur ?

Comment garnir les crêpes de la Chandeleur ?

 La Chandeleur approchant à grands pas, il est temps de choisir la manière de garnir les crêpes.

Salade de lentilles gribiche

Salade de lentilles gribiche

Une petite recette bistrot de Laurent Mariotte pour un repas économique et nourrissant.

Calzone aux blettes & aux artichauts

Calzone aux blettes & aux artichauts

Ces chaussons fourrés de verdure sont parfaits pour accompagner une soupe au dîner.

Betterave rôtie & maquereaux fumés au poivre

Betterave rôtie & maquereaux fumés au poivre

Habituellement, lorsque je cuis mes betteraves au four , je les dispose entières dans une cocotte en terre cuite.

Pommes à la châtelaine

Pommes à la châtelaine

J'aime les pommes à la châtelaine .

Galette aux épinards, oeuf & beurre de sauge

Galette aux épinards, oeuf & beurre de sauge

Pour réussir les galettes de sarrasin , je rappelle que la pâte doit être préparée la veille afin de reposer longuement au frais.

Guimauve à la fleur d'oranger

Guimauve à la fleur d'oranger

Je suis toujours étonnée du succès réservé à la guimauve, cette petite friandise de l'enfance, plus simple à préparer qu'on ne l'imagine.

Poires au vin & poires pochées au riz au lait

Poires au vin & poires pochées au riz au lait

Deux recettes de poires cuites aujourd'hui.

Lentilles à l'espagnole

Lentilles à l'espagnole

Une version espagnole des saucisses aux lentilles : on remplace la saucisse par du chorizo, on ajoute un poivron, du paprika pour obtenir u.

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