La cuisine d'ici et d'ISCA3 287 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Dos de cabillaud aux fines herbes
Je me suis inspirée d'une recette de "Quoi qu'on mange" en la simplifiant de manière à réaliser un petit plat vite fait au quotidien.
Blinis pour accompagner le cocktail de la Saint Valentin
Pour des questions d'organisation, il est tout à fait possible de préparer la pâte à blinis la veille et de la réserver au frais aussitôt f.
Soupe de céleri rave aux poireaux
Le céleri rave étant le meilleur allié des soupes, j'en use et en abuse en hiver.
Bretzels en forme de croissants
Avec ce façonnage en forme de croissant, ces mini bretzels servis en apéritif peuvent être facilement fourrés de poisson fumé, charcuterie,.
Merveilleux au chocolat
Le merveilleux fait toujours son petit effet à table même s'il n'est pas bien compliqué à réaliser.
Boulgour, boulettes et légumes
Une recette aux saveurs assez proches de celles du couscous mais en version express.
Aumônières à la crème de marron pour la Chandeleur
Pour la Chandeleur mais également pour les 9 ans du blog, j'ai choisi de garnir les crêpes comme un Mont-Blanc.
Comment garnir les crêpes de la Chandeleur ?
La Chandeleur approchant à grands pas, il est temps de choisir la manière de garnir les crêpes.
Salade de lentilles gribiche
Une petite recette bistrot de Laurent Mariotte pour un repas économique et nourrissant.
Calzone aux blettes & aux artichauts
Ces chaussons fourrés de verdure sont parfaits pour accompagner une soupe au dîner.
Betterave rôtie & maquereaux fumés au poivre
Habituellement, lorsque je cuis mes betteraves au four , je les dispose entières dans une cocotte en terre cuite.
Galette aux épinards, oeuf & beurre de sauge
Pour réussir les galettes de sarrasin , je rappelle que la pâte doit être préparée la veille afin de reposer longuement au frais.
Guimauve à la fleur d'oranger
Je suis toujours étonnée du succès réservé à la guimauve, cette petite friandise de l'enfance, plus simple à préparer qu'on ne l'imagine.
Lentilles à l'espagnole
Une version espagnole des saucisses aux lentilles : on remplace la saucisse par du chorizo, on ajoute un poivron, du paprika pour obtenir u.
Gigue de chevreuil
En ce qui concerne la cuisson du chevreuil, tout n'est qu'une question de goût, certains l'aiment saignant, d'autres bien cuit .
Comment accommoder les restes ?
On prévoit parfois trop largement et il reste alors quelques reliefs des repas que l'on a amoureusement préparés.
Couronnes des rois
Cette année, l'Epiphanie est trop proche du jour de l'An pour avoir envie de se remettre aux fourneaux ou pire, d'avaler quoi que ce soit.
Civet de sanglier mariné
Le côté aigre-doux de la sauce me plaît énormément dans cette recette que je prépare depuis toujours.