La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 283 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 13


Liqueur de cassis

Liqueur de cassis

En récoltant le cassis en ce moment, la liqueur obtenue sera prête dans trois mois.

Tarte au citron & croque-miettes (carrés au citron & crumble)

Tarte au citron & croque-miettes (carrés au citron & crumble)

Cette douceur est plus jolie  présentée en carrés, quelque peu poudrée de sucre glace,  mais comme elle était destinée à un anniversaire, je.

Salade au lard

Salade au lard

Ah la salade au lard .

Gyozas

Gyozas

Ces raviolis japonais farcis de porc, poireau et gingembre frais, frits d'un seul côté dans l'huile de sésame, sont ensuite cuits à la vapeu.

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Pour préparer un clafoutis, l'idéal est d'avoir des cerises aigres.

Foodista Challenge #111 - Annonce du thème

Foodista Challenge #111 - Annonce du thème

J'ai été très honorée d'avoir été invitée par ma chère Jackie du blog La cuisine de Jackie pour être la nouvelle marraine de cette énième é.

Velouté de carottes à l'ail nouveau & pancakes aux oignons

Velouté de carottes à l'ail nouveau & pancakes aux oignons

Une mixture dont je raffole et que je préparais autrefois avec de la vache-qui-rit.

Houmous de petits pois à la feta

Houmous de petits pois à la feta

Une variante printanière de houmous , adaptée aux apéritifs mais aussi aux mezze divers et variés.

Carottes au pesto de sauge & origan frais

Carottes au pesto de sauge & origan frais

Dans le même esprit que les carottes à la chermoula mais sans chermoula .

Pain lavash au beurre d'ail

Pain lavash au beurre d'ail

J'ai proposé au moment de Pâques une tresse à l'ail, soit un pain de mie aromatisé à la persillade.

Sel aux fleurs de ciboulette

Sel aux fleurs de ciboulette

Pour que le sel soit délicieusement parfumé, il convient d'employer des fleurs fraîches, celles qui sont séchées ayant perdu toute saveur.

Banana à la ISCA

Banana à la ISCA

Pour ne rien vous cacher, je prépare un récapitulatif consacré aux années 80 et l'emblématique "Banana split" devrait faire partie de la lis.

Gratin de blettes aux pommes de terre

Gratin de blettes aux pommes de terre

Cette fois, j'ai utilisé les dernières blettes du jardin après avoir ôté les 20 pieds qui ont tellement donné pour laisser la place aux pied.

Bavarois aux fraises

Bavarois aux fraises

  Un petit entremets tout simple avec les fraises du jardin.

Pâte de feta à l'aneth & à la ciboulette

Pâte de feta à l'aneth & à la ciboulette

Une tartinade que l'on peut consommer à l'apéritif sur du pain grillé mais cette fois, je l'ai accompagnée d'une terrine de légumes, en remp.

Vinaigre de fleurs de ciboulette

Vinaigre de fleurs de ciboulette

 J'ai tout de suite été attirée par la magnifique couleur de ce vinaigre original dont j'ai découvert la recette sur le blog de ma chère Jac.

Oeufs mimosa au Boursin

Oeufs mimosa au Boursin

Les oeufs mimosa me manquaient, il fallait y remédier.

Tzatziki à la ciboulette

Tzatziki à la ciboulette

Pour un tzatziki qui se tienne bien, il convient impérativement d'égoutter le yaourt et le concombre.

Chips de galette de sarrasin

Chips de galette de sarrasin

Une recette qui ne paie pas de mine mais pourtant très savoureuse.

Compotée d'agneau aux aubergines

Compotée d'agneau aux aubergines

Avec un reste de gigot de 7 h, j'ai préparé une compotée aux aubergines.

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