Infini Pâtisserie

Infini Pâtisserie246 recettes

Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue

Toutes les recettes de "Pâtisserie"


Brioche des rois 👑

Brioche des rois 👑

250g de farine 5g de fleur de sel 50g de sucre 3 œufs 15g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche 130g de beurre Kinder maxi Dans la cuve de votre robot, placez la farine, puis le sel d'un côté et le sucre de l'autre.

Buche chocolat blanc, mangue 🥭 et passion

Buche chocolat blanc, mangue 🥭 et passion

Insert mangue passion : 1 mangue 2 fruits de la passion 75g de sucre 1 feuille de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.

Choux façon crème brûlée

Choux façon crème brûlée

Crème pâtissière, la recette se trouve ICI Craquelin sucré : 20g de beurre mou 20g de sucre 25g de farine Mélangez tous les ingrédients ensemble en sablant.

Buche pistache et framboise

Buche pistache et framboise

Insert framboise : 160g de coulis de framboise 125g de framboises fraîches 1 feuille de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.

Minis tatin d’échalotes

Minis tatin d’échalotes

Pour 20 minis : 6 grosses échalotes 2 càc de vinaigre balsamique 1 pâte feuilletée Préchauffez le four à 190C.

Cupcakes au café ☕️

Cupcakes au café ☕️

Pour 6 cupackes : - 2 œufs - 100g de sucre - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 1 càc d’arôme café 🔻 Préchauffez le four à 180C.

Ateliers Janvier 🧁❄️

Ateliers Janvier 🧁❄️

Bonjour, voici les ateliers prévus pour le mois de Janvier.

Panna Cotta au saumon fumé 🥂

Panna Cotta au saumon fumé 🥂

Pour 20 minis spirales : 1 feuille et demi de gélatine 80g de saumon fumé en tranches 20cl de crème fraîche liquide entière 1 pincée de combava en poudre de chez mon partenaire Georges Colin Mon sel épicé #flamenco de chez mon partenaire Georges Colin.

Crumble cacahuètes, caramel et banane 🍌

Crumble cacahuètes, caramel et banane 🍌

Pour 2 coupelles : Pâte a crumble : 30g de beurre doux 30g de poudre de noisettes ou amandes de mon partenaire KoRo 30g de sucre glace 30g de farine Crémez le beurre avec le sucre puis ajoutez la poudre de noisettes ou amandes.

Saint Honoré façon tiramisu ☕️

Saint Honoré façon tiramisu ☕️

Pour le biscuit cuillère : 2 œufs 60g de sucre semoule 45g de farine 15g de sucre glace Séparez les blancs des jaunes.

Ateliers Décembre 🎄❄️

Ateliers Décembre 🎄❄️

Bonjour, voici les ateliers prévus pour le mois se Décembre.

Tarte entremets à la framboise

Tarte entremets à la framboise

Mousse framboise : 2 feuilles de gélatine 170g de purée de framboises 20cl de crème liquide entière (30%) 30g de sucre de canne brut bio de mon partenaire KoRo Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant au moins 10min.

Dessert gourmand à l’ananas 🍍

Dessert gourmand à l’ananas 🍍

Base sablée : 30g de beurre 100g de biscuits Faites fondre le beurre et ajoutez les biscuits émiettés.

Drip Cake au chocolat 🍫

Drip Cake au chocolat 🍫

Génoise nature : 6 œufs 150g de sucre 150g de farine Préchauffez le four à 180C.

Donut’s ultra moelleux 😍

Donut’s ultra moelleux 😍

Pour 7/8 donut’s : 100g de lait tiède 1 sachet de levure boulangère 250g de farine 1 càc de sel 10g de sucre 1 œuf 50g de beurre mou Dans un bol, diluez la levure dans le lait tiède.

Madeleines salées chorizo et comté

Madeleines salées chorizo et comté

- 3 oeufs - sel, poivre, épices au choix - 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100 g de beurre - 5cl de lait -50g de comté -10 tranches de chorizo Procédé : 🌿 Préchauffez le four à 220°C.

Quatre quarts

Quatre quarts

190g d’œufs (environ 4 œufs) 190g de sucre 190g de beurre 190g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez votre four à 190C.

Gâteau mont blanc au chocolat 🍫

Gâteau mont blanc au chocolat 🍫

Pour un moule tablette : 50g de sucre 3 œufs 300g de farine 1 sachet de levure 400g de mont blanc au chocolat Amandes effilées pour la déco Préchauffez le four 180C.

Ateliers Novembre 🧁🍁

Ateliers Novembre 🧁🍁

Bonjour, voici les ateliers prévus pour le mois se Novembre.

Gratin de ravioles du Dauphiné, bacon & poireaux

Gratin de ravioles du Dauphiné, bacon & poireaux

Pour 8 empreintes : 50g de mascarpone 50g de crème liquide 1 poireau Des tranches de bacon 200g de ravioles du dauphiné Du parmesan Du sel, du poivre et de l’origan Préchauffez le four à 180C.

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