Gourmandise sans frontières470 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Coustellous (travers de porc) confits au sirop de figue
Recette des travers de porc les coustellous confits au sirop de figue sauce soja
Poulet aux coques et aux moules
Recette du poulet aux moules et aux coques, avec une sauce aux tomates, crème, Cognac
Panellets catalans aux patates douces et citron confit
Recette des panellets de Catalogne, un dessert aux amandes et pignons, ceux-ci avec de la patate douce et du citron
Tarte poireaux feta, chèvre, roquefort (sans crème)
Tarte aux poireaux aux 3 fromages : feta, chèvre, roquefort, sans crème
Galettes baleadas (Honduras) à la crème de haricots rouges
Recette des baleadas du Honduras, des galettes de blé, à la crème de haricots rouges appelés frijoles et fromage
Gâteau aux pommes de terre, pommes et vanille
Recette d'un gâteau aux pommes de terre, pommes, noix de coco, patates douces et vanille
Caillettes ardéchoises au chou et aux blettes
Recette des caillettes de porc au chou et aux blettes, spécialité de l'Ardèche, la Drôme, la Provence
Pizzette du printemps à la brousse, pistou et fèves
Recette de petites pizzas à la brousse de brebis, pistou basilic ail et fèves
Gratin de macaronis au Bethmale
Recette d'un gratin de pâtes macaronis au fromage Bethmale d’Ariège, recette régressive
Navarin de veau aux petits légumes nouveaux de printemps
Recette d'un navarin de veau fermier aux légumes nouveaux du printemps
Feuilles de blettes farcies au riz - Turquie (sarmas)
Recette de feuilles de blettes (vigne) farcies au riz, persil, menthe, raisins et épices comme les sarmas de Turquie, Grèce, Liban
Poulet Mafé, aux cacahuètes (recette sénégalaise)
Par « mafé » on entend sauce à base d’arachides que l’on retrouve dans toute l’Afrique subsaharienne.
Courgettes farcies à la saucisse, mozzarella di Bufala, basilic
Recette pour l'aperitivo italien : des courgettes farcies à la saucisse de Toulouse, mozzarella di Bufala et basilic.
Gâteau moelleux amandes, maïs, huile d’olive et Marsala
Recette d'un gâteau très moelleux d'influence italienne Sardaigne Sicile à l'huile d'olive, maïs, Marsala, fromage blanc de brebis, orange
Pruneaux d'Agen au speck, truffes de chèvre aux noisettes
Recette pour l'aperitivo ou apéritif, des brochettes/pics pruneaux d'Agen au speck italien, truffes de chèvre frais aux noisettes grillées
Timbales d’aubergines aux rigatoni, veau et Laguiole
Recette d'inspiration italienne, des timbales d'aubergines aux pâtes rigatoni, veau haché, mozzarella, sauce tomates et fromage Laguiole
Les manti, ravioli(s) turcs
Recette des manti, raviolis de Turquie farcis à la viande hachée, nappés de sauce au yaourt et beurre
Tarte « tatin » aux tomates et à l'ail rose de Lautrec
Tarte tatin aux tomates confites, ail rose de Lautrec, herbes