Gourmandise sans frontières477 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Aubergines farcies (en rondelles) à la saucisse
Recette des aubergines en rondelles farcies à la saucisse de Toulouse, herbes et épices.
Escalivada catalane, légumes du soleil rôtis au four
Recette catalane de l'escalivade, des légumes du sud rôtis au four puis marinés avec de l'huile d'olive et des herbes.
Penne à la crème de roquefort, noix, magret de canard séché et figues
Recette de pâtes penne au roquefort, magret de canard séché, figues, noix et fromage de brebis
Mini-poivrons farcis aux sardines
Recette de poivrons farcis aux sardines, huile d'olive et pommes de terre
Ravioles végétariennes aux lentilles vertes
Recette de pâtes végétariennes : des ravioles farcies de lentilles vertes
Veau Makhani {Inde} : veau de l'Aveyron à la crème de noix du Périgord et aux épices indiennes
Recette indienne de veau aux épices, crème, tomates, noix
Gnocchi cathares {aux haricots blancs}, émulsion de chèvre à la sauge
Recette de gnocchi cathares aux haricots blancs secs de Castelnaudary, avec une crème au fromage de chèvre et à la sauge
Estofinado de l’Aveyron
Recette de l'estofinado, plat aveyronnais de la vallée du Lot à base de stockfish ou morue, pommes de terre, œufs, huile de noix.
Paupiettes de chou à la truite et au roquefort
Recette de paupiettes de chou à la truite et au fromage roquefort
Cassolette de quenelles lyonnaises au curry, crevettes et lait de coco
Recette à base de quenelles lyonnaises au lait de coco, curry et crevettes comme en Thaïlande
Ravioles à la courge butternut, Pélardon, noisettes grillées, sauce au Roquefort
Recette de pâtes ravioles garnies au fromage de chèvre Pélardon, courge Butternut, avec des noisettes et du Roquefort
Köttbullar au canard façon sud-ouest meilleures que chez Ikea, sauce épicée aux pruneaux d'Agen et myrtilles
Recette des Kottbullar, les boulettes suédoises à la viande, ici en version sud-ouest avec du canard et une sauce pruneaux, myrtilles, épices.
Poulet fermier du Gers à la bière et aux spéculoos
Recette de poulet du Gers mijoté dans une sauce bière ambrée et speculoos, comme une recette belge.
Veau fermier à la crème de châtaignes
Recette du veau fermier à la crème de chataigne, veau aux marrons
Erbazzone, tourte italienne (Emilie-Romagne) aux blettes à ma façon
Recette de l'erbazzone aux blettes, une tourte italienne, avec du fromage des Pyrénées
Riz parfumé aux lentilles Beluga, pistaches, canneberges et épices {inspiration Iran}
Recette végétarienne d'inspiration iranienne : du riz Basmati aux lentilles Beluga avec des épices, des pistaches, des canneberges ou cranberries
Azinat (potée d'Ariège) au confit de canard, coustellous et rouzole
Recette de l'azinat ariégeois, sorte de potée au chou, confit de canard, coustellous de porc et rouzole