Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Les nectars de fruits sont des boissons élaborées à partir de jus ou de purée de fruits dans lesquels on ajoute de l'eau et éventuellement du sucre.
Les gratins de fruits, j'adore ! Toute l'année on peut varier leur composition en fonction des fruits de saison : gratin de figues, gratin de prunes, ou comme aujourd'hui, un gratin d'abricot, que je marie au romarin.
Les pruniers du jardin ont bien donné encore cette année, et mon mirabellier m'a laissé de quoi faire quelques conserves.
Fruit du pêcher, la pêche est un fruit délicieux, sucré, à la peau veloutée, synonyme de l’été.
Quand je pense tarte aux pommes, je pense à ma Grand mère, les mains dans la farine à façonner la pâte de la tarte qu'elle allait nous préparer pour le dessert.
Lorsque j'étais enfant, cette douceur était très appréciée lors de mon goûter : une pâte de fruit maison dans laquelle je croquais avec gourmandise.
Au mois d'août, pleine saison des prunes du jardin, alors on en profite à fond ! Quetsches, prunes d'Ente, mirabelle, Reine Claude, prunes jaunes.
Quand Princesse Louise vient chez Papou et Manou, elle profite elle aussi des bienfaits des fruits du jardin.
La prune Reine Claude est l'une de mes préférées : ronde, à la chair parfumée et très sucrée, c'est un fruit qui se tient bien en cuisson.
Bonsoir tout le monde ! Ce soir j'ai laissé provisoirement de côté mon deshydrateur, et j'ai profité de cette fin d'été pour cuisiner un fruit que j'adore : La poire ! En compote, en confiture, en garniture de plat salé, ou comme ici, en dessert.
De sa naissance à ses 4 mois, Princesse Louise n'a été nourrie que du lait de sa maman.
L'une des confitures les plus appréciées et l'une des plus classiques : la confiture d'abricot ! Petits et Grands, tout le monde l'adore !
Une poire juteuse, fondante à point, au goût délicatement rehaussé par les épices et le miel.
J'adore la rhubarbe ! je viens d'en planter 2 nouveaux plants dans le jardin.
Un grand classique de la pâtisserie, les chaussons aux pommes sont des petits gâteaux en pâte feuilletée, fourrés d'une garniture aux pommes
Vous êtes vous déjà amusés enfant à pécher les couteaux ? Ce coquillage de bord de mer à la coquille allongée , est un mollusque que l'on mange en persillade.
Pour un repas de fête en petit comité, la pintade est une volaille intéressante à cuisiner.
Ce soir je vous propose un dessert de mon enfance, très simple à réaliser, avec peu d'ingrédients, et très gourmand : la pomme au four !