Les petits plats du Prince247 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Confiture figue et nectarine
Les figuiers de la maison croulent sous le poids des fruits cette année ! Alors il est temps de penser à préparer quelques confitures.
Coupes de compote de pêches à la menthe et chantilly
Fin d'une cagette de pêches achetées au marché, et il m'en restait qui étaient un peu flétries, mais tout à fait consommables.
Crêpes tatin de pommes sauce carambar pour la Chandeleur
Les crêpes pour la Chandeleur, quand elles sont faites maison, c'est excellent.
Rôti de magrets de canard farci aux abricots secs
Un traditionnel de la cuisine du Sud Ouest : le magret de canard ! J'ai l'habitude de le manger juste poêlé, avec des abricots, avec des cerises, des pêches ou des pruneaux, eh oui le sucré salé marche très bien avec le canard ! Aujourd'hui je vous le.
Tartinade de haricots rouges comme un houmous
La recette du houmous traditionnel se fait avec des pois chiches, mais rien n'empêche de préparer de délicieuses préparations à tartiner façon houmous, mais avec d'autres légumineuses : pois cassés, lentilles corail, ou comme ici avec des haricots rouges.
Velouté de citrouille bio au cumin et à la coriandre
Quand ta voisine très sympa te donne 2 citrouilles bio .
Défi cuisine, Cuisinez pour un buffet
Avec un peu de retard, pardon :) voici les résultats du défi de Recettes.
Entremet vacherin à la pêche blanche
Le vacherin est un entremet glacé, composé de meringue, de chantilly et soit de glace ou sorbet, ou comme ici de fruits.
Filet mignon de veau aux 2 pommes
La pomme se marie très bien avec le salé, et le veau en sucré salé est excellent également.
GLACE PÊCHE MELBA
La pêche Melba est un dessert créé en 1893 par Auguste Escoffier pour la cantatrice australienne Nellie Melba.
Tarte aux prunes du jardin façon Grand maman
J'ai la chance d'avoir quelques pruniers d'Ente sur mon terrain, ce sont les prunes violettes qui permettent de fabriquer les pruneaux.
Chutney de poires aux épices
Les chutneys sont des sauces aigre-douces typiques originaires de l'Inde qui accompagnent très bien les viandes froides, les volailles ou le foie gras.
Prunes Reine Claude à l'eau de vie
Pleine saison des prunes en ce moment ! La conservation à l'eau de vie donnera un digestif quand l'alcool et les fruits auront mélangé leurs parfums.
PRUNEAUX A L'ARMAGNAC
Depuis que je me suis équipée d'un deshydrateur, je teste toutes les occasions offertes par le verger.
Salade de nectarines au sirop à la cardamome
La cardamome est une épice qui possède une saveur citronnée légèrement poivrée.
Flan pâtissier aux prunes Reine Claude
Le flan pâtissier ou flan parisien est un dessert traditionnel toujours apprécié : pâte brisée, lait ou crème, vanille, œufs entiers et farine ou maïzena
Poire pochée au vin rouge épicé
La cuisine au vin fait partie des traditions de la gastronomie française : l'alliance entre le précieux breuvage et les différentes recettes de plats mijotés ou de desserts fait toujours le bonheur des gourmands.