Cuisine-libre.fr1 041 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Tajine de veau aux figues
La veille : faire tremper les raisins dans l'eau de fleur d'oranger (bien les recouvrir).
Féroce
Faire griller la morue sur la braise ou sur la flamme de la cuisinière, puis l'émietter dans un plat et la faire tremper pendant 3 heures au moins.
Velouté au potimarron, épices, corail et coco
Mettre à tremper quelques heures les lentilles corail avec des feuilles de coriandre et le céleri coupé finement dans le lait de coco (mettre la crème de coté) avec un demi-verre d'eau.
Smoothie aux perles du Japon et lait de coco
Cuire les « perles du japon », comme indiqué sur l'emballage, dans le lait de coco, le lait et le sucre sans cesser de mélanger.
Salade de lentilles corail à la ciboulette
Cuire les lentilles 10 minutes, en surveillant : elles doivent être tendres, mais ne pas trop s'écraser.
Gâteau à la courge de Nice
Commencer par éplucher la courge de Nice, puis la couper en morceaux assez petits.
Risotto aux poireaux et saumon fumé
Un succulent risotto où les poireaux font chanter le saumon fumé.
Fondue de poireaux au saumon fumé
Plat d'hiver vite fait et plein de saveurs, idéal en repas du soir.
Lasagne à la napolitaine
Préparation de la sauce Dans une casserole : Faîtes rissoler l'oignon dans un fond d'huile Ajoutez la viande hachée Faîtes revenir le tout Lorsque la viande est rosée, ajoutez le coulis Salez à votre convenance Laissez cuire la sauce à feu doux durant.
Lasagne de ravioles aux épinards et poisson
Cuire les épinards avec un verre d'eau, pendant quelques minutes afin de les décongeler.