C secrets gourmands358 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Tatin aux pommes, la vraie tout simplement...
Niveau: facile Parce-que parfois c'est bon de revenir aux choses simples! Je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié cette recette pourtant si évidente et si facile, erreur rattrapée.
Mini palmiers, ultra simple...
Pour satisfaire une envie de gourmandise en toute simplicité! Une pâte feuilletée et du sucre, rien de plus facile.
Sablés apéro parmesan / wasabi
Je suis partie de la recette des sablés apéro parmesan/piment d’Espelette en remplaçant le piment par du wasabi, une réussite! A la cuisson, le wasabi perd de sa puissance mais apporte juste le piquant qu'il faut.
Tarte petits pois / jambon, dérivée d'une quiche...
Une garniture colorée et rigolote ou comment changer de la traditionnelle quiche!! Niveau: facile Ingrédients: 1 pâte brisée prête à dérouler ou maison 2 oeufs 20cl de crème (liquide légère) 5cl de lait 150g d'allumettes de jambon (ou coupé en dés) 75g.
Tarte amandine poire/chocolat
Un classique légèrement amélioré avec les pépites de chocolat, la garniture est parfaite, pas trop sucrée et au bon goût d'amande.
Tajine de canard au pruneaux, safran et miel
Cette recette pleine de saveurs est une merveille, la viande est fondante, caramélisée et parfumée et la préparation est simplissime! Recette piochée chez Chef Nini, chez qui il y a toujours de belles idées, et légèrement adaptée.
Tiramisu aux cookies
Une variation du tiramisu avec des cookies, pour un mariage réussi italiano-américain! J'ai volontairement "zappé" la traditionnelle étape du trempage des biscuits pour avoir un coté moins mouillé et plus craquant.
Pastilla de poulet aux épices
Une invitation au voyage avec cette pastilla toutes simple et complète: viande, légumes et féculents!!! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 oignons 15g de gingembre frais râpé (environ 2cm) 1 cuillère à café de canelle.
Crousti moelleux version chorizo
Je vous propose une variante de mes crousti moelleux que j'adore, avec du chorizo (ce qui ne surprendra personne!) Niveau: facile Pour une 50aine de biscuits repos: 1h minimum (voire la veille) Ingrédients: 200g de farine 160g de comté (ou gruyère) râpé.
Crème glacée au praliné
Même si ce n'est pas encore vraiment de saison, cette petite crème glacée est parfaite pour terminer sur une touche gourmande ! Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes A préparer la veille ou quelques jours avant Ingrédients: 1 tablette de pralinoise.
Congolais ou rocher coco tout simplement
Parce que parfois on oublie des classiques si faciles et si bons.
Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat
Un gâteau très girly, très vite fait et sans cuisson!! Il est assez compact, il est donc préférable de faire de fines tranches.
Rôti de veau en croûte à l'Italienne
Les saveurs italiennes parfument merveilleusement cette viande qui reste très moelleuse avec cette cuisson en croûte.
Carpaccio de canard
Un carpaccio de canard: bof à priori et bien détrompez-vous! Le canard cru est très parfumé, la viande est fondante et les noisettes (indispensables!) apportent du croquant et forme un mariage qui fonctionne très bien! Niveau: facile Pour 4 personnes.
Gâteau au yaourt .... salé!!
Pour se simplifier la vie, un yaourt et hop on dose tout avec le pot! Encore un détournement d'une version sucrée, j'adore! Niveau: très facile Pour 1 cake / 8 muffins / pleins de mini Ingrédients: 1 yaourt nature 3 pots de farine 1/2 pot d'huile (d'olive.
Tarte gourmande: ganache pralinoise/glaçage au chocolat noir
Une simple ganache à la pralinoise recouverte d'un fin glaçage au chocolat noir sur une pâte sablée maison, une vraie gourmandise! Niveau: facile Préparation le matin pour le soir ou même la veille Ingrédients: Pour la pâte (la version maison fait vraiment.
