C secrets gourmands617 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Les recettes de cuisine de "C secrets gourmands"
Scones salés - C secrets gourmands
J'ai piochée cette recette sur le joli blog de Guillemette (une autre blogueuse lyonnaise) "Chocolat & caetera". Je cherchais une base pour tartiner à l'apéro, cette recette est parfaite, assez proche de la recette sucrée, avec simplement moins de sucre...
Tarte chocolat gingembre - C secrets gourmands
Une tarte au chocolat délicieusement parfumée au gingembre pour une note épicée et très légèrement piquante. Niveau: facile / moyen (en fonction de l'utilisation d'une pâte sablée toute prête) Pour 8 à 10 personnes Ingrédients: Pour la pate sucrée : 100...
Cake canard / pruneaux / roquefort - C secrets gourmands
Un délicieux mariage de saveurs pour ce cake moelleux. Le pruneau adoucit le roquefort et le canard rend ce cake complet en apportant une texture très agréable.. A réaliser en version mini pour l'apéro, sous forme de muffins ou dans un moule à cake à...
Focaccia aux courgettes, chèvre et baies roses - C secrets gourmands
Il s'agit d'une sorte de pizza garnie de chèvre et de lamelles de courgettes légèrement croquantes et délicieusement relevée de piment d'espelette et de baies roses.. Comme pour la pâte à pizza, prévoyez un peu de temps pour que la pâte lève, la préparation...
Tarte fine poire / chocolat - C secrets gourmands
Une tarte fine recouverte de lamelles de poires fondantes et parsemée de chocolat. Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler ou maison 4 poires (environ 600g) 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes 2 cuillères à...
Cookies à la texture parfaite ou chewy cookies !! - C secrets gourmands
De bons gros cookies à la texture fondante, moelleux à coeur et croustillants sur les côtés, mmm!! C'est très subjectif, chacun les aime à sa manière, mais il existe tout de même quelques règles à respecter: - Utiliser du sucre blanc( pour le croustillant)...
Bouchées pruneaux / roquefort / noix - C secrets gourmands
Ces bouchées ultra faciles à préparer se dégustent froides ou chaudes, selon les goûts. J'ai une préférence pour la version chaude qui donne du moelleux aux pruneaux, du fondant au roquefort et qui permet à toutes les saveurs de bien se mêler. Vous pouvez...
Le fameux gâteau magique, version Nutella!! - C secrets gourmands
Vous avez certainement déjà rencontré ce fameux gâteau sur la blogosphère. Il s'agit d'une seule et unique pâte à gâteau qui, à la cuisson, et comme par magie, se divise en 3 textures: un flan au fond, une crème délicate au milieu et une génoise aérienne...
Flashback des recettes de Noël salées déjà parues - C secrets gourmands
Je vous propose un petit rappel des recettes de "fête" salées déjà parues. Dès la semaine prochaine, je vous proposerai de nouvelles idées! Cette année, vous trouverez beaucoup de bouchées ou verrines, comme vous le savez je suis fan des apéro dînatoires!...
Flash back / recettes de fêtes sucrées!! - C secrets gourmands
Après la série salée, je vous propose un petit retour en arrière côté gourmandises! Charlotte au chocolat individuelle, un dessert classique / une présentation qui fait son petit effet! Bouchées chocolat/speculoos Amandes caramélisées au chocolat Truffes...
Velouté de potiron aux éclats de foie gras et noisettes grillées - C secrets gourmands
Un velouté tout simple sublimé par des éclats de foie gras et des noisettes grillées. Vous pouvez opter pour du foie gras cuit ou mi-cuit que vous couperez en petits dés ou pour une escalope de foie gras cru, que vous poêlerez avant d'en parsemer votre...
Dessert glacé (Semifreddo) aux noisettes / coque au chocolat (sans sorbetière) - C secrets gourmands
Ce dessert croustillant et crémeux, est tout simple à réaliser. Je l'ai testé en version bûche pour Noël et en version individuelle, une réussite!! Il peut très facilement se préparer plusieurs jours à l'avance, encore une bonne raison de l'essayer! Si...
Petits cannelés au foie gras - C secrets gourmands
Je vous propose une version festive de cannelés avec une garniture au foie gras, parfaite pour vos apéro de fin d'année. Ils sont bien croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur avec un coeur de foie gras. Ne garnissez pas trop vos moules pour...
Bouchées croustillantes boudin noir/pommes ou aumonières de boudin noir aux pommes - C secrets gourmands
Le boudin noir aux pommes est un classique. Je vous propose aujourd'hui une version "croustillante" dans une feuille de brick. Plusieurs formes et tailles s'offrent à vous : aumonière, samossas ou petits "paquet", à vous de choisir! Niveau: facile Pour...
Noix de saint-jacques snackées / crème de petits pois parfumée au roquefort / chips de chorizo et riz sauvage - C secrets gourmands
Cette assiette gourmande, légère et colorée pourra trouver sa place pour vos repas de fête. La douceur des petits pois est délicieusement relevée par le roquefort et le croustillant de la chips de chorizo se marie à merveille avec les Saint-Jacques. Tout...
Merveilleux au chocolat, version chocolat noir pour mes 5 ans!!! - C secrets gourmands
5 ans déjà que cette belle aventure a commencé! Je ne me lasse pas de tester, créer, vous faire découvrir et de partager de nouvelles recettes avec vous. Ce blog a pris une vraie place dans ma vie, je n'y consacre malheureusement pas tout le temps que...
Bouchée croustillante ou samossas aux 2 saumons - C secrets gourmands
De délicates bouchées croustillantes aux 2 saumons, à servir en apéro ou en entrée avec une salade. Vous pouvez remplacer le fromage ail et fines herbes par du fromage frais si vous préférez des saveurs plus douces. Ne "tassez" pas trop votre farce dans...
Sablés salés au speculoos pour accompagner le foie gras - C secrets gourmands
Une façon originale de servir votre foie gras, qui change des traditionnels toasts. Le côté sucré et sablé se marie à merveille avec les foies gras. Vous pouvez accentuer la touche sucrée en ajoutant un peu de confiture de figues sur votre foie gras ou...
Bûche au chocolat et parfumée à la menthe - C secrets gourmands
Je vous propose une bûche au chocolat parfumée à la menthe.Vous pouvez choisir d'utiliser du sirop, des huiles essentielles ou de la liqueur de menthe. Vous pouvez également remplacer la menthe par du rhum, du grand marnier, du cointreau ou du lait nature...
Cookies apéro au samon fumé / citron et kasha (sarrasin grillé) - C secrets gourmands
J'ai récemment découvert le "kasha". Il s'agit de sarrasin décortiqué et grillé qui se présente sous la forme de petites graines et qui est vendu en magasin bio. Ce n'est pas une céréale mais une graminé qui est très nutritive, énergétique et très facile...