C secrets gourmands
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Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!

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Chocolat

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Beurre

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Pâte

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Maïs

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Les recettes de cuisine de "C secrets gourmands"


Mini cannelés bacon/sésame - C secrets gourmands

Mini cannelés bacon/sésame - C secrets gourmands

Je vous propose une variante des cannelés au chorizo avec cette version bacon/sésame. On retrouve la même texture, avec des saveurs différentes, un succès ! (même si ceux au chorizo restent mes préférés!!) Niveau: facile Pour environ 40-50 pièces dans...

Chiffon Cake  - C secrets gourmands

Chiffon Cake - C secrets gourmands

Déjà croisé dans des magazines ou sur des blogs, un nom qui m'a interpellé et une texture qui me tente, je me lance!! Ravie du résultat, ce gâteau est léger et pas trop sucré, à refaire pour le petit dej ou le goûter des enfants, à déguster nature, saupoudré...

Taboulé Libanais - C secrets gourmands

Taboulé Libanais - C secrets gourmands

Il existe plusieurs sortes de taboulé (les principaux sont le tunisien et le libanais). Aujourd'hui je m'inspire du libanais, avec moins de semoule, plus de persil et bien parfumé. Ne vous trompez pas, il faut utiliser du persil plat (et non du frisé...

Chirashi saumon (bol de riz vinaigré recouvert de saumon cru) - C secrets gourmands

Chirashi saumon (bol de riz vinaigré recouvert de saumon cru) - C secrets gourmands

Ce plat traditionnel japonais est en fait un est un sushi « décomposé »! Il se compose d'un bol de riz vinaigré sur lequel vous déposez du poisson cru, et éventuellement des herbes et / ou des légumes crus coupés en petits dés. Un mélange de saveurs pour...

Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg! - C secrets gourmands

Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg! - C secrets gourmands

J'ai eu la bonne surprise de recevoir un colis de la part de Bjorg avec leurs dernières innovations (merci à toute l'équipe pour ces découvertes!). Ce qui me donne tout de suite envie d'utiliser un des produits dans une recette, je me lance dans une adaptation...

Biscuits façon Granola®  - C secrets gourmands

Biscuits façon Granola® - C secrets gourmands

Je tente de nouveau de reproduire un produit industriel, aujourd'hui je me lance avec un biscuit qui a beaucoup de succès: le Granola. Recette découverte sur le site "La super supérette" . Le résultat est assez sympa. Ils sont bien croustillants, on sent...

Cheesecake salé saumon sans cuisson - C secrets gourmands

Cheesecake salé saumon sans cuisson - C secrets gourmands

Encore un détournement de recette sucrée en version salée pour une entrée ou mise en bouche fraîche, étonnante et séduisante. Nous avons tous adoré! J'ai choisi de réaliser ces cheesecakes en format bouchées apéro. (La prochaine fois, j'opterai certainement...

Cookies à la purée de noisette - C secrets gourmands

Cookies à la purée de noisette - C secrets gourmands

J'ai acheté un pot de purée de noisettes non sucrée dans une boutique bio, j'ai plusieurs recettes en tête pour l'utiliser, aujourd'hui se sera dans des cookies! (les curieux pourront goûter la purée à la cuillère, c'est pas terrible, très fort en noisettes...

Champignons crus citron / huile d'olive pour un apéro (ou une entrée) simple et original - C secrets gourmands

Champignons crus citron / huile d'olive pour un apéro (ou une entrée) simple et original - C secrets gourmands

Un mélange de saveurs simple et très réussi! De beaux champignons bien frais marinés dans du citron et de l'huile d'olive, chacun pourra y ajouter sa touche personnelle (ail, persil, coriandre) pour une entrée fraîche ou à picorer pour l'apéro. Préparez-les...

Kit cadeau : SOS cookies - C secrets gourmands

Kit cadeau : SOS cookies - C secrets gourmands

Un petit cadeau gourmand pour confectionner de délicieux cookies maison. Il suffira simplement d'ajouter ensuite 1 oeuf et du beurre et le tour sera joué! Vous pouvez varier les recettes selon vos goûts et vos envies, l'important est de ne mettre dans...

Biscuits apéro parmesan / piment / pavot  - C secrets gourmands

Biscuits apéro parmesan / piment / pavot - C secrets gourmands

De petits biscuits croustillants et bien parfumés pour un apéro gourmand. Niveau: facile Pour environ 50 biscuits Ingrédients: 250 g de farine 90g de parmesan 160 g de beurre pommade 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de fleur de...

Escalopes de dinde roulées farcies bacon / roquette / tomates séchées / mozzarelle façon saltimbocca - C secrets gourmands

Escalopes de dinde roulées farcies bacon / roquette / tomates séchées / mozzarelle façon saltimbocca - C secrets gourmands

Une recette toute simple avec une farce aux saveurs italiennes qui parfume délicatement la viande. A préparer à l'avance et à faire cuire au dernier moment. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 4 escalopes de dinde fines 4 tranches de bacon 2...

Sablés au chocolat et oranges confites - C secrets gourmands

Sablés au chocolat et oranges confites - C secrets gourmands

De petits sablés au doux mariage chocolat/orange. Niveau: facile Pour environ 40 sablés Ingrédients: 200g de farine 60g de maïzena 1 cuillère à café de levure légèrement bombée 80g de sucre 40g d'oranges confites 1 oeuf 125g de beurre pommade 150g de...

Crème brûlée au roquefort - C secrets gourmands

Crème brûlée au roquefort - C secrets gourmands

Avec cette recette, je m'adresse aux amateurs de fromages et de saveurs surprenantes! La préparation est ultra simple, pour un résultat étonnant. Le côté sucré/salé est justement dosé, le roquefort ne l'emporte pas et parfume délicieusement cette crème...

Financiers aux noisettes pour accompagner une crème brûlée au roquefort, au foie gras ou une mousse au chocolat! - C secrets gourmands

Financiers aux noisettes pour accompagner une crème brûlée au roquefort, au foie gras ou une mousse au chocolat! - C secrets gourmands

Ces petits financiers accompagnent idéalement une crème brûlée au roquefort ou au foie gras. La fleur de sel apporte une pointe de saveur sucrée/salée, qui se marie également très bien avec une mousse au chocolat! Niveau: facile Pour 20 mini financiers...

Marbré italien léger: sans oeuf, sans beurre, sans huile mais avec de la compote de pommes !! - C secrets gourmands

Marbré italien léger: sans oeuf, sans beurre, sans huile mais avec de la compote de pommes !! - C secrets gourmands

Ce gâteau marbré, sans oeuf, sans beurre, sans huile, convient même aux intolérants au lactose en remplaçant le lait et le yaourt par du soja. Il est délicatement parfumé au cacao et à la vanille. La compote ne se sent pas du tout, elle apporte simplement...

Filet de poulet farci au Fromage Frais et pesto / spaghettis de courgettes - C secrets gourmands

Filet de poulet farci au Fromage Frais et pesto / spaghettis de courgettes - C secrets gourmands

Un plat plein de saveurs et très simple à préparer! Les spaghettis de courgettes se marient très bien avec cette farce au pesto. Vous pouvez tout préparer à l'avance et ne faire cuire qu'au moment de servir. Niveau: très facile Pour 4 personnes Ingrédients:...

Biscuits à la cuillère maison  - C secrets gourmands

Biscuits à la cuillère maison - C secrets gourmands

Un classique, facile à réaliser et en plus inratable! Ces biscuits sont parfaits pour accompagner une glace, une salade de fruits ou pour faire une charlotte ou autre tiramisu. Niveau: facile, si vous savez utiliser une poche à douille Pour environ 30...

Pancakes courgettes / ricotta / curry et menthe - C secrets gourmands

Pancakes courgettes / ricotta / curry et menthe - C secrets gourmands

Ce pancake est un accompagnement parfait pour un poisson ou une viande grillée. Le curry et la menthe se sentent peu mais apportent de subtiles saveurs. Ils sont moelleux et bien parfumés, même les enfants ont aimé, c'est pour dire!!! Ne préparez pas...

Pain de viande ou meatloaf - C secrets gourmands

Pain de viande ou meatloaf - C secrets gourmands

Ce plat simple et populaire peut-être adapté selon les goûts de chacun. Je teste aujourd'hui la recette découverte dans le "Elle à Table n°90. A déguster chaud, tiède, froid, avec une salade, des cornichons, chacun fait à sa façons. (désolée pour les...