C secrets gourmands
C secrets gourmands617 recettes

Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!

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Chocolat

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Beurre

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Pâte

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Les recettes de cuisine de "C secrets gourmands"


Gaspacho / guacamole / citron vert, pour une entrée fraîche et simple - C secrets gourmands

Gaspacho / guacamole / citron vert, pour une entrée fraîche et simple - C secrets gourmands

Pour les plus pressés, il s'agit simplement d'un assemblage, pour les autres, vous pouvez réaliser le gaspacho et le guacamole maison. Cette entrée surprenante et fraîche allie un mariage de saveurs très réussi. Merci Fabienne pour cette belle idée! Niveau:...

Vous avez testé 19ème - C secrets gourmands

Vous avez testé 19ème - C secrets gourmands

C'est avec énormément de retard que je partage avec vous ces très belles réalisations, merci à toutes pour vos envois (en espérant n'avoir oublié personne!). Mon amie Céline a réalisé une assiette très gourmande avec: COOKIES CROUSTILLANTS de C.Felder...

Mi Tarte / mi gâteau aux nectarines (pêches ou abricots) - C secrets gourmands

Mi Tarte / mi gâteau aux nectarines (pêches ou abricots) - C secrets gourmands

Ce dessert est à mi-chemin entre la tarte et le gâteau, très simple à réaliser il sera parfait pour vos desserts d'été! Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 4 à 5 nectarines (environ 700g) 80g de sucre 160g de farine 1 sachet de sucre vanillé...

Gâteau fondant aux fruits rouges / amandes (pour utiliser des blancs d'oeufs)  - Partenariat My Cakemart - C secrets gourmands

Gâteau fondant aux fruits rouges / amandes (pour utiliser des blancs d'oeufs) - Partenariat My Cakemart - C secrets gourmands

De Un gâteau fruité pour utiliser mon nouveau moule et mes blancs d'oeufs! J'ai découvert le site My Cakemart qui regorge de produits et autres ustensiles pour la patisserie, une vraie mine!! Vous y trouverez aussi bien des moules, des emporte-pièces,...

Cabillaud pancetta / moutarde à l'ancienne et parmesan - C secrets gourmands

Cabillaud pancetta / moutarde à l'ancienne et parmesan - C secrets gourmands

Ces petits roulés de cabillaud au savoureux mélange terre et mer vous surprendront avec toutes leurs saveurs. La moutarde à l'ancienne apporte une note d'acidité et un petit croquant avec ses graines, le parmesan adoucit et la pancetta enveloppe le poisson...

Gâteau aux fruits ou top pâte - C secrets gourmands

Gâteau aux fruits ou top pâte - C secrets gourmands

Ce gâteau est simplissime à préparer pour un résultat parfait! Des fruits (pommes, poires, abricots, pêches ou autres), de la pâte et hop au four. La pâte va bien couvrir les fruits en cuisant, sera moelleuse à coeur et légèrement croustillante sur les...

Pancakes pommes de terre - C secrets gourmands

Pancakes pommes de terre - C secrets gourmands

Ces petits pancakes accompagnent très bien une viande. Vous pouvez également les réaliser en format "mini" pour l'apéro ou en entrée en les mariant avec du saumon, des rillettes de poisson, du tarama... Vous pouvez les préparer à l'avance et les passer...

Choux craquelin - C secrets gourmands

Choux craquelin - C secrets gourmands

Je voulais tester le "craquelin" depuis un moment. Ce petit "plus" apporte aux choux une forme plus régulière, du croquant et un peu plus de gourmandise! Le résultat est parfait. Vous pouvez ensuite garnir vos choux d'une crème à la vanille, au chocolat...

Poulet mariné pané à la noix de coco. - C secrets gourmands

Poulet mariné pané à la noix de coco. - C secrets gourmands

L'idée surprenante de paner le poulet avec de la noix de coco m'a tout de suite tentée. Ravie du résultat, ce plat a beaucoup plu! Vous pouvez servir ce poulet façon asiatique avec du riz vinaigré, des légumes, de la sauce soja, ... ou plus traditionnelle...

Gratin de courgettes/ menthe et noisettes - C secrets gourmands

Gratin de courgettes/ menthe et noisettes - C secrets gourmands

Le mariage menthe/courgettes fonctionne très bien et les noisettes apportent une touche de croquant. Cet accompagnement est parfait avec un poisson ou une viande blanche. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 6 courgettes (environ 1,3 kg) 1 bouquet...

Sublime cake au citron et à l'huile d'olive  - C secrets gourmands

Sublime cake au citron et à l'huile d'olive - C secrets gourmands

Je vous propose aujourd'hui une recette de cake au citron très moelleux et bien parfumé découverte sur le très joli blog "Un déjeuner de soleil". Ce cake ne contient pas de beurre mais un mélange de crème et d'huile d'olive qui lui apporte une saveur...

Tarte pesto / tomates jaunes / lardons - C secrets gourmands

Tarte pesto / tomates jaunes / lardons - C secrets gourmands

Une tarte colorée et pleine de saveurs estivales pour poursuivre encore un peu l'été! Il ne s'agit pas de prunes (ou plus particulièrement de mirabelles) mais de tomates jaunes. Veillez à bien les épépiner et à les laisser égoutter pour qu'elles ne détrempent...

Gâteau au chocolat moelleux de ma grand-mère - C secrets gourmands

Gâteau au chocolat moelleux de ma grand-mère - C secrets gourmands

Il existe autant de recette de gâteau au chocolat que de personnes, je vous livre aujourd'hui celle de ma grand-mère, que j'affectionne particulièrement. L'intérieur est moelleux et il est recouvert une fine couche croustillante. Niveau: facile Pour 8...

Pizza balls ou boules de pizza! - C secrets gourmands

Pizza balls ou boules de pizza! - C secrets gourmands

Je suis partie de l'idée d'une pizza en forme de boule, façon buns. Les plus gourmands pourront même les manger avec les doigts, en patientant pour que la garniture refroidisse un peu! J'ai réalisé de la pâte à pizza (mais vous pouvez également prendre...

Scones aux pépites de chocolat  - C secrets gourmands

Scones aux pépites de chocolat - C secrets gourmands

Cette version gourmande avec des pépites est idéale pour le goûter ou le petit dej. Les scones se présentent en général sous la forme "ronde", l'avantage de la forme triangle est que vous évitez les découpes et surtout vous n'avez pas de chute. J'ai découvert...

Cake feta / tomates séchées / basilic - C secrets gourmands

Cake feta / tomates séchées / basilic - C secrets gourmands

L'avantage des cakes est que l'on peut varier les garnitures au gré de nos envies (ou de nos placards!), on part de la recette de base et on laisse parler notre humeur. Aujourd'hui, mon choix se porte vers la feta (pour le côté moelleux et sa pointe d'acidité),...

Crumble de saumon aux poireaux - C secrets gourmands

Crumble de saumon aux poireaux - C secrets gourmands

Un plat complet composé d'une fondue de poireaux, de dés de saumon et délicieusement recouvert d'un crumble au curry. Si vous souhaitez préparer votre plat à l'avance, laissez complètement refroidir vos poireaux avant de les mettre dans votre plat à gratin...

Rillettes express de canard aux pruneaux  - C secrets gourmands

Rillettes express de canard aux pruneaux - C secrets gourmands

Je vous propose aujourd'hui des rillettes faciles et rapides, au délicieux mariage de saveurs pruneau/canard. J'ai découvert cette recette sur le blog de "Chef Nini". J'ai conservé les 4 ingrédients qui expliquent sa simplicité: cuisses de canard confites,...

1000 feuilles - un classique ! - C secrets gourmands

1000 feuilles - un classique ! - C secrets gourmands

Un classique que je voulais réaliser depuis longtemps. J'ai un peu triché en achetant ma pâte feuilletée (mais artisanale quand même!). Vous pouvez en commander chez votre boulanger / pâtissier. J'ai acheté la mienne chez G Detou (de la SARL François),...

Crème de petits pois, feta et menthe façon pesto - C secrets gourmands

Crème de petits pois, feta et menthe façon pesto - C secrets gourmands

Vous pourrez utiliser cette crème de petits pois façon pesto dans des pâtes, pour agrémenter une salade ou tout simplement pour l'apéro, sur des scones salés par exemple (recette à venir très vite). Niveau: facile Pour l'équivalent d'1 petit pot Ingrédients:...