C secrets gourmands
C secrets gourmands617 recettes

Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!

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Chocolat

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Beurre

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Pâte

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Les recettes de cuisine de "C secrets gourmands"


Verrine avocat / roquefort / truite fumée  - C secrets gourmands

Verrine avocat / roquefort / truite fumée - C secrets gourmands

Une verrine à servir en l'apéro (la version mini est moins écœurante que la version entrée), pour les récalcitrants au roquefort, supprimer-le ou remplacez-le par du fromage frais. Optez pour des contenants transparents pour profiter de la superposition...

Crumble cake ou Gâteau crousti-moelleux - C secrets gourmands

Crumble cake ou Gâteau crousti-moelleux - C secrets gourmands

Un gâteau tout simple, réconfortant par son moelleux et cette touche de croustillant. Il me fait un peu penser au coffee cake. Ne le faites pas trop cuire, il perdrait alors tout son moelleux. L'ajout de fruits est facultatif mais apporte un petit plus....

Velouté de navets caramélisés - C secrets gourmands

Velouté de navets caramélisés - C secrets gourmands

N'annoncez pas tout de suite le contenu de ce délicat velouté et laissez vos invités deviner... Vous serez surpris! Vous pouvez parsemer ce velouté de thym, graines de pavot et/ou de chips de bacon. Merci Lili pour cette belle idée, grand succès! Niveau:...

Gougères au comté et leur craquelin au parmesan - C secrets gourmands

Gougères au comté et leur craquelin au parmesan - C secrets gourmands

Quand les choux au craquelin s'invitent à l'apéro avec cette version au parmesan! Le craquelin de cette version salée apporte un léger croquant, moins prononcé qu'avec la version sucrée et il permet de corriger les imperfections de vos choux, parfait!...

Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten  - C secrets gourmands

Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten - C secrets gourmands

Ce gâteau au chocolat est délicieusement parfumé aux noisettes. Cette touche lui apporte un léger croquant et une texture moelleuse. Il se forme une légère croûte sur le dessus du gâteau qui cache un coeur moelleux. Recette inspirée du très joli blog...

Poulet rôti au roquefort et aux poires - C secrets gourmands

Poulet rôti au roquefort et aux poires - C secrets gourmands

Un joli plat plein de saveurs. Le roquefort réhausse le goût du poulet et les poires apportent une note de douceur. Je ne suis pas fan du sucré/salé mais ce mariage fonctionne très bien! Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 poulet entier...

Gâteau à l'eau, intrigant, non ?! - sans lactose - C secrets gourmands

Gâteau à l'eau, intrigant, non ?! - sans lactose - C secrets gourmands

J'ai repéré cette recette il y a quelques temps et me suis tout de suite dit qu'elle méritait d'être testée. Le rendu est suprenant. Ce gâteau a une texture très moelleuse et malgré le fait qu'il soit peu riche en matière grasse il se conserve très bien...

Cookies apéro champignons/curry - C secrets gourmands

Cookies apéro champignons/curry - C secrets gourmands

De petits cookies garnis de champignons et délicieusement parfumés au curry. Comme beaucoup d'autres, vous pouvez congeler ces bouchées. Il vous suffira de les passer encore congelées dans un four préchauffé à 160°C pour un apéro improvisé! Niveau: facile...

Gâteau moelleux au jus d'orange et chocolat - C secrets gourmands

Gâteau moelleux au jus d'orange et chocolat - C secrets gourmands

Ce gâteau est très moelleux, subtilement parfumé au jus d'orange et délicieusement garni de chocolat. Préférez râper votre chocolat qu'utiliser les pépites, ces dernières risqueraient de tomber au fond de votre moule à la cuisson. Je l'ai coupé finement...

Cannelés féta / roquette - C secrets gourmands

Cannelés féta / roquette - C secrets gourmands

Je vous propose une nouvelle recette de mini cannelés pour l'apéro. Le mariage feta / roquette est très agréable. La texture est moelleuse et le coeur bien parfumé. Vous pouvez également réaliser ces cannelés en version un peu plus grande et les servir...

Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten)  - C secrets gourmands

Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten) - C secrets gourmands

De délicieux petits gâteaux aux saveurs de citron et d'amande, sans gluten. L'ajout dans cette recette du citron entier mixé lui apporte un texture moelleuse, légèrement humide et terriblement parfumée sans pour autant être acide, et en plus il contient...

Saumon cuit dans un mélange de sel et sucre // très facile à préparer ! - C secrets gourmands

Saumon cuit dans un mélange de sel et sucre // très facile à préparer ! - C secrets gourmands

Cette préparation simplissime rend ce saumon délicieusement fondant et parfumé! A servir en entrée accompagné d'un mesclun ou en apéritif avec des pics, éventuellement accompagné d'une petite sauce fromage blanc/citron/herbes. Si vous n'avez pas de mixeur,...

Asperges bardées de jambon cru et copeaux de parmesan - C secrets gourmands

Asperges bardées de jambon cru et copeaux de parmesan - C secrets gourmands

Je vous propose une entrée printanière avec ces asperges bardées de jambon cru et parsemées de copeaux de parmesan. Niveau: facile Pour 4 personnes en entrée Ingrédients: 12 à 16 asperges blanches ou violettes fraîches 12 à 16 tranches extra fines de...

Gateau à l'eau aux pépites des chocolat - sans lactose - sans oeuf, facile et gourmand! - C secrets gourmands

Gateau à l'eau aux pépites des chocolat - sans lactose - sans oeuf, facile et gourmand! - C secrets gourmands

Je vous propose une recette de gâteau pour les intolérants au lactose et aux oeufs. J'avais déjà testé le gâteau à l'eau qui m'avait bien plu. Je tente aujourd'hui de supprimer les oeufs. Après plusieurs recherches, j'ai appris qu'ils pouvaient être remplacés...

Tarte fine sardines/oignons confits/tomates - C secrets gourmands

Tarte fine sardines/oignons confits/tomates - C secrets gourmands

Une tarte toute simple, qui sent le soleil et qui change! A servir accompagnée d'une belle salade de mesclun. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 boîtes de sardines de 135g nets chacune 2 ou 3 tomates (350 à 400g) 3 oignons...

Majestik chocolat et praliné croustillant  - C secrets gourmands

Majestik chocolat et praliné croustillant - C secrets gourmands

Une délicieuse base aux amandes recouverte d'une onctueuse ganache au chocolat cachant une couche de praliné croustillant, ou comment revisiter le trianon ou le royal avec cette version "majestik"! Ce dessert fait son petit effet avec une préparation...

Allumettes feuilletées au thon, coco, curry et parmesan - C secrets gourmands

Allumettes feuilletées au thon, coco, curry et parmesan - C secrets gourmands

Je vous propose de petits feuilletés pleins de saveurs, originaux et facile à préparer. Vous pouvez choisir de les réaliser sous la forme d'allumettes, de carrés, de rectangle, ... Recette inspirée de Conticini . Niveau: facile Pour 12 grandes ou 24 petites...

Tarte truite fumée / courgettes / curry - C secrets gourmands

Tarte truite fumée / courgettes / curry - C secrets gourmands

Une jolie tarte délicieusement parfumée à servir accompagnée de pousses d'épinards en salade par exemple. Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 pâte brisée, feuilletée prête à dérouler ou une pâte maison 120g de truite fumée (ou saumon),...

Sablés très chocolat et amandes effilées - C secrets gourmands

Sablés très chocolat et amandes effilées - C secrets gourmands

De délicieux petits sablés bien chocolatés, garnis d'amandes effilés et de belles pépites pour plus de gourmandise! Niveau: facile Pour environ 30 sablés Ingrédients: 160g de beurre pommade 130g de sucre roux, cassonade ou vergeoise 175g de farine 50g...

Poulet rôti au lait de coco & citron vert / petits pois et pommes grenailles - C secrets gourmands

Poulet rôti au lait de coco & citron vert / petits pois et pommes grenailles - C secrets gourmands

Un poulet délicieusement parfumé aux douces saveurs exotiques. Les parfums sont subtiles, le lait de coco est à peine perceptible, il apporte une douceur et une onctuosité à la sauce quand au citron vert, il donne la juste note d'acidité qui se marie...