C secrets gourmands709 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Verrines apéritives mangues/crevettes/curry
Le côté sucré/salé est très doux (moi qui ne suis pas fan, je vous assure que ce mariage de saveurs fonctionne très bien!) et le curry relève délicatement cette petite verrine.
Parfait glacé ou semifreddo au chocolat, rhum et meringues
S Ce dessert glacé est tout simple à préparer, et en plus il faut le faire à l'avance, comme j'aime! Recette inspirée du très joli blog "Un déjeuner de soleil" Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 200g de chocolat noir dessert 40g de raisins.
Rillettes de cabillaud gingembre, coriandre et citron vert
Pour tremper des gressins ou des crudités ou à tartiner sur du pain grillé, ces rillettes pleine de saveurs sont très facile à réaliser.
Bouchées croustillantes chocolat/crêpes dentelles/oranges confites
De délicates petites bouchées gourmandes et croustillantes pour utiliser mon sachet de crêpes dentelles émiettées! Niveau: facile Pour environ 15 bouchées Ingrédients: 7 petits paquets de crêpes dentelles (environ 70g) 100g de chocolat noir 30g d'écorces.
Farz buen salés (Pâte à crêpes épaisse cuite façon oeufs brouillés) pour un dîner facile et rapide!
Cette recette m'a tout de suite interpellée, parce que j'aime tester de nouvelles choses, et que l'idée d'un repas facile pour le dîner et qui plairait à toute la famille m'a séduite!! Ces farz buen (petites boulettes de crêpes) sont pour moi à mi-chemin.
Tarte fine chocolat / oranges confites
Une pâte sablée recouverte d'une ganache au chocolat et parsemée d'oranges confites pour une tarte gourmande façon "sablé".
Biscottis version salée (tomates séchées/amandes/herbes)
Ces petits biscottis version salée se dégustent pour l'apéritif, un peu secs pour certains, ils peuvent alors s'accompagner de tapenade par exemple.
Daims maison (caramel au chocolat)
On retrouve dans ces caramels le délicieux goût des daims, croquants, à la limite du friable et au bon goût de beurre.
Velouté glacé de petits pois à la menthe
Le mariage petit pois / menthe fonctionne très bien pour ce velouté délicatement parfumé.
Soufflé mi-cuit au chocolat
Un dessert classique et gourmand avec un tour croustillant et un coeur coulant et tiède.
Verrine truite fumée/concombre/cacahuète (ou petits pois au wasabi)
Une verrine fraîche et gourmande, avec une touche croquante.
Tuiles dentelles cacao/sésame
Le cacao colore plus qu'il ne parfume, on sent finalement plus le sésame.
Gâteau meringué aux noisettes / ganache au chocolat
Voilà un dessert finalement assez simple, composé de 2 meringues croquantes aux noisettes et d'une ganache au chocolat noir.
Mini cannelés bacon/sésame
Je vous propose une variante des cannelés au chorizo avec cette version bacon/sésame.
Chiffon Cake
Déjà croisé dans des magazines ou sur des blogs, un nom qui m'a interpellé et une texture qui me tente, je me lance!! Ravie du résultat, ce gâteau est léger et pas trop sucré, à refaire pour le petit dej ou le goûter des enfants, à déguster nature, saupoudré.
Taboulé Libanais
Il existe plusieurs sortes de taboulé (les principaux sont le tunisien et le libanais).
Chirashi saumon (bol de riz vinaigré recouvert de saumon cru)
Ce plat traditionnel japonais est en fait un est un sushi « décomposé »! Il se compose d'un bol de riz vinaigré sur lequel vous déposez du poisson cru, et éventuellement des herbes et / ou des légumes crus coupés en petits dés.
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
J'ai eu la bonne surprise de recevoir un colis de la part de Bjorg avec leurs dernières innovations (merci à toute l'équipe pour ces découvertes!).
Biscuits façon Granola®
Je tente de nouveau de reproduire un produit industriel, aujourd'hui je me lance avec un biscuit qui a beaucoup de succès: le Granola.