Au pays des piments

Au pays des piments24 recettes

Blog de recettes de cuisine Thaïe et ma vie d'expat en Asie

Toutes les recettes de "Légume"


Curry vert aux aubergines | Au pays des Piments

Curry vert aux aubergines | Au pays des Piments

Le curry vert est trop souvent préparé comme une soupe. Ce qui est incroyable c'est son goût aromatique et sa texture crémeuse. En Thaï : Gaeng Kiaow Waan.

Curry de moringa | Au pays des Piments

Curry de moringa | Au pays des Piments

Après une trèèèèèèès longue absence, voici une nouvelle recette. Avant même de te gaver de blablas, je te rassure tout de suite, tu peux cuisiner ce plat avec des courgettes, du chou fleur ou même des asperges blanches qui ont un goût proche de celui du moringa. Ce délicieux curry est traditionnellement préparé en ajoutant […]

Aubergines au curry | Au pays des Piments

Aubergines au curry | Au pays des Piments

J’ai l’impression que ça fait une éternité que je ne me suis pas sérieusement remise aux fourneaux. Et cela fait encore plus longtemps que je n’ai pas posté de nouvelle recette (non, sérieux, plus long qu’une éternité, c’est possible ?). Je ne vais pas t’assommer avec le récit de mon existence ces derniers mois mais […]

Salade de légumes façon Som Tam

Salade de légumes façon Som Tam

Salade de légumes façon Som Tam : recette thaïe

Courge caramélisée et lait de coco | Au pays des Piments

Courge caramélisée et lait de coco | Au pays des Piments

Courge caramélisée et lait de coco : recette savoureuse de dessert original, cuisine thaï

Dessert thaï à la courge | Au pays des Piments

Dessert thaï à la courge | Au pays des Piments

Dessert thaï à la courge, à base de lait de coco. Ce dessert est léger et délicieux, il est parfait pour les froides journées d'hiver.

Hash brown de patate douce | Au pays des Piments

Hash brown de patate douce | Au pays des Piments

Hash brown de patate douce : recette de rösti de patate douce pour accompagner un repas de Thanksgiving

Tempuras de liserons d'eau, sauce coco-crevettes | Au pays des Piments

Tempuras de liserons d'eau, sauce coco-crevettes | Au pays des Piments

Tempuras de liserons d'eau, sauce coco-crevettes : recette thaï Yam Pak Boong Krob. Les légumes sont croustillants et sauce est un régal.

Pommes-de-terre au tamarin | Au pays des Piments

Pommes-de-terre au tamarin | Au pays des Piments

Pommes-de-terre au tamarin, recette délicieuse et originale. Patate douce, saucisse thaï et pommes de terre au tamarin.

Penne sauce au curry rouge, lardons et aubergines | Au pays des Piments

Penne sauce au curry rouge, lardons et aubergines | Au pays des Piments

Penne sauce au curry rouge, lardons et aubergines : sauce originale et délicieuse pour accompagner des plats de pâtes.

Sauce coco-crevettes pour tempuras | Au pays des Piments

Sauce coco-crevettes pour tempuras | Au pays des Piments

Sauce coco-crevettes por tempuras : délicieuse sauce thaïe pour accompagner des légumes crus en dip ou des beignets

Rouleaux de printemps aux légumes | Au pays des Piments

Rouleaux de printemps aux légumes | Au pays des Piments

Rouleaux de printemps aux légumes : recette bon marché, facile, vite réalisée

Voyage au Vietnam - Hanoi - et aubergines grillées au poulet | Au pays des Piments

Voyage au Vietnam - Hanoi - et aubergines grillées au poulet | Au pays des Piments

Voyage au Vietnam - Hanoi - et recette d'aubergines thaïes grillées au poulet

Rouleaux d'été au lab de crevettes | Au pays des Piments

Rouleaux d'été au lab de crevettes | Au pays des Piments

Recette de rouleaux d'été au lab de crevettes : légumes frais, crevettes en sauce acidulée, un vrai délice aux goûts asiatiques.

Soupe de concombre amer farci | Au pays des Piments

Soupe de concombre amer farci | Au pays des Piments

Soupe de concombre amer farci : recette thaï. Ce légume très commun en Asie, appelé également courge amère ou melon amer, est absolument délicieux.

Tom Yam végétarien | Au pays des Piments

Tom Yam végétarien | Au pays des Piments

Tom Yam végétarien : recette thaï, délicieuse soupe acidulée avec des champignons et de la courge cireuse.

Les aubergines thaï | Au pays des Piments

Les aubergines thaï | Au pays des Piments

Les aubergines thaï : On trouve principalement 3 types d'aubergine différentes sur les marchés du sud de la Thaïlande

Poulet grillé dans des feuilles de combava | Au pays des Piments

Poulet grillé dans des feuilles de combava | Au pays des Piments

J’ai beaucoup de peine à trouver des produits corrects pour cuisiner. En Suisse, j’avais l’habitude d’acheter mes fruits et légumes à la ferme, les poissons (du lac) chez le pêcheur, la viande à la boucherie locale et une grande partie du reste dans une épicerie bio. J’aime bien connaître la provenance de ce que je […]

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