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mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Les recettes de cuisine de "amafacon" - page 8


Côte de veau Maître d'hôtel

Côte de veau Maître d'hôtel

Côte de veau Maître d'hôtel   Ingrédients pour 1 personne : 1 côte de veau normand *** 20 + 10 g.

Côte de veau en cocotte et sa garniture petits pois & jeunes carottes

Côte de veau en cocotte et sa garniture petits pois & jeunes carottes

Côte de veau en cocotte et sa garniture petits pois & jeunes carottes   Ingrédients pour 1 personne : 1 côte de veau normand.

Côte de veau à la normande

Côte de veau à la normande

Côte de veau à la normande   Ingrédients pour 1 personne : 1 côte de veau (200 g.

Risotto aux crevettes et basilic

Risotto aux crevettes et basilic

Risotto aux crevettes et basilic   Ingrédients pour 1 personne : 60 g.

Côte de bœuf poivrée à la plancha

Côte de bœuf poivrée à la plancha

Côte de bœuf poivrée à la plancha   Ingrédients pour 3 personnes : 1 côte de bœuf *** (900 g.

Salade d'endive, gésiers et reblochon

Salade d'endive, gésiers et reblochon

Salade d'endive, gésiers et reblochon   Ingrédients pour 1 personne : 1 endive 150 g.

L’impepata di cozze (moules poivrés)

L’impepata di cozze (moules poivrés)

Une recette de moules avec juste 3 ingrédients typique de la cuisine du sud de l'italie   L’impepata di cozze (moules poivrés) .

Fettuccine aux crevettes sauce alfredo

Fettuccine aux crevettes sauce alfredo

Les fetuccine sont des pâtes qui ressemblent aux tagliatelles en plus fin et même présentation sous forme de nid.

Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet

Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet

Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet   Ingrédients pour 2 personnes : 2 andouillettes de Jargeau 4.

Foie de lapin au rattes du Touquet et mélange forestier

Foie de lapin au rattes du Touquet et mélange forestier

Pour connaître la genèse de cette recette rendez-vous sur "Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier" : Foie de lapin au rattes du.

Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier

Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier

Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier   Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 1 lapin 5 à 6 rattes du Touquet 1 ognon .

Pommes de terre farcies ou burgers aux pommes de terre

Pommes de terre farcies ou burgers aux pommes de terre

On trouve dans le commerce des pommes de terre farcies Bigard® mais la chair est souvent coupée avec des ingrédients végétales.

Pommes de terre farcies ou burgers aux pommes de terre

Pommes de terre farcies ou burgers aux pommes de terre

On trouve dans le commerce des pommes de terre farcies Bigard® mais la chair est souvent coupée avec des ingrédients végétales.

Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados

Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados

Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados   Ingrédients pour 1 personne : 1 morceau de boudin noir de.

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois   Ingrédients pour 2 personnes : 300 g.

Morue séchée et pommes de terre au four

Morue séchée et pommes de terre au four

Morue séchée et pommes de terre au four Ingrédients pour 2 personnes : 400 g.

Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu

Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu

Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu   Ingrédients pour 1 personne : 1 endive 100 g.

Jambonneau aux lentilles et carottes

Jambonneau aux lentilles et carottes

Jambonneau aux lentilles et carottes   Ingrédients pour 3 personnes : 1 jambonneau demi-sel (1,2 kg.

Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute

Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute

Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute   Ingrédients pour 1 personne : 150 g.

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