Ces deux terrines m'inspiraient, envie d'y mettre des choses variées et de voir le tout mijoter dans mon four.
Dans le Tarn, l'oulade est richement garnie de viandes diverses : oreilles de cochon, jarret, oie…
Pour varier ma potée habituelle , j'ai acheté de la viande fumée chez " Globus France ", épicerie serbe, importatrice depuis plus de 20 ans.
Voici une nouvelle recette de petit pot hivernal, pleine de légumes.
Une potée "Franc-comtoise" à la base, où les rondelles de saucisses de Montbéliard sont remplacées par des lardons fumés allégés.