Ce grand classique de la cuisine marocaine, le tajine de poulet au citron confit est un plat traditionnel qui fait toujours l’unanimité.
L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.
Tajine marocain, poulet aux olives et citron confit, recette tajine marocain au poulet garnies d'olives vertes ou violettes et citron confit.
Voici un potage gorgé de soleil et de chaleur ! idéale pour apporter de la vitamine C et des couleurs ! C'est inspiré des carottes au cumin à la marocaine.
Gigot d'agneau marocain, gigot d'agneau au four à la marocaine une recette de gigot au four à la chermoula cuit à basse température.
800 g de tentacules d’encornet ou de poulpe 1 bouillon cube 150 g de boulgour 2 carottes 8 tomates cerises pour la chermoula : coriandre fraîche 1/3 de botte ½ càc de cumin moulu ½ càc de paprika fumé 1 citron bio 3 càs d’huile d’olive crétoise sel Couper.
Tajine poulet marocain au thermomix , un délicieux plat à la marocaine avec nombreux parfums.
Une délicieuse recette marocaine avec du poulet qui a mariné dans plein de parfums.