Cumin, épices maghrébines, soupçon de piment et, pour adoucir le tout, quelques figues séchées ajoutant leur velouté au poivre de Cayen.
J'aime prendre le temps de manger tranquillement des poissons entiers en prenant soin d'éviter les arêtes.
Tajine de poulet aux olives au thermomix, un plat que j'ai adoré quand j'étais en voyage au sud du Maroc plus précisément à la région de Tafraoute.
Couscous marocain royal Une version très simplifiée de la recette du couscous pour ceux qui n'ont pas le temps ou l'envie de passer trop d'heures en cuisine à le préparer de façon traditionnelle.
Un joli plat bien parfumé pour ponctuer une très belle rencontre avec une grande Dame de la cuisine marocaine à Paris, j'ai nommé Fatem.
Chermoula au thermomix Une délicieuse sauce utilisée dans la cuisine maghrébine, accompagnant le plus souvent du poisson, un vrai délice à faire chez vous.
Briouate de kefta brik à l’orientale briouate de kefta brick à l’orientale, bonjour! Je vous propose aujourd’hui de délicieuses bricks de kefta, des bonnes bricks à l’orientale garnies de viande hachée, bien parfumées, savoureuses et croustillantes.