
Préparation : 20 min / difficulté : ☆ / 30 minis verrines / repos 2h Dernière ligne droite avant noël ! Je vous propose aujourd'hui une recette de verrines apéritives tout en fraîcheur avec une mousse de citron et ses morceaux de truite fumée.

Pour un apéritif utiliser des petites verrines , pour une entrée des verrines plus grandes.

L'été je me la joue facile pour les apéros : des brochettes de melon & jambon cru, de tomates cerises & billes de mozza ou du gaspacho maison servi dans de petites verrines.
![VERRINES CONFIT DE FIGUES, POMME, JAMBON SEC ET OSSAU IRATY AU BROYÉ DU POITOU [#MADEINFRANCE #OSSAUIRATY]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-verrines-confit-de-figues-pomme-jambon-sec-et-ossau-ira.jpg)
A l'image des toasts de Broyé du Poitou, ces verrines sont un concentré de produits du terroir et nous font voyager à travers le Poitou avec.

Petites verrines de légumes Voilà quelques idées de verrines rapides pour un apéritif original entre amis.
A la recherche d'une variante aux verrines à la betteraves et au boursin*, voici les panna cotta salées chèvre et betterave.

Pour vos apéros ou apéritifs dînatoires, régalez vos convives intolérants ou pas avec cette recette de "Verrine de guacamole et tortillas" toujours très appréciées.

Vous avez envie de cuisiner du foie gras ? Je vous propose une délicieuse entrée pour le dîner du réveillon du jour de l'an.
J’avais congelé du houmous de betterave (voir « Houmous de betterave ») et je m’en suis servi pour ces verrines fraîches : la betterave s’accorde vraiment bien à l’orange.