Le Top des recettes de Antipasti
Houmous
Purée de pois chiches parfumée au citron, ail, tahin, huile d'olive et cumin, un délice à déguster pour l'apéritif sur des toasts ou pour y tremper des légumes ou des gressins
Gressins parmesan, basilic et tomates séchées
Voici le nouveau thème d' Escapade en cuisine pour le mois de mai, mon choix c'est arrêté sur la recette des gressins de Sophie du bl.
Bruschettas
Bruschetta au radis et jambon cru Une tranche de pain de campagne Plusieurs radis une tranche de jambon de Serrano Du fromage frais ( pour moi c'était Chantilly de mozzarella) Ciboulette Huile d'olive Sel poivre Mélanger le fromage frais avec une cuillère.
Gressins à l’origan
Ingrédients : pour une vingtaine de gressins 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) ½ sachet de levure boulangère déshydratée (soit 3 g) 1 cuil.
Confit d'oignons aux olives
Voilà une idée sympa pour accompagner une viande en version chaude, ou comme je l'ai servie moi.
Gressins au thym
Ingrédients : 200 g de farine type 55 3 g de levure de boulanger déshydratée (Briochin) 10 cl d’eau 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 4 brins de thym 1 belle pincée de sel fin Des grains de sésame Préparation : Faire chauffer la moitié de l’eau au.
Bruschetta à l'oeuf
Bruschetta à l'oeuf Encore une! Cette fois-ci, c'est pour utiliser les jaunes et un bout d'ail.
Tartinade de truite fumée
Voici une délicieuse tartinade avec de la truite fumée ! A déguster sur du pain grillé ou avec des gressins :)