Test

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Test"


Gâteau cake au chorizo et au fromage de brebis - Les Papilles de Karen

Gâteau cake au chorizo et au fromage de brebis - Les Papilles de Karen

Voici une recette que j'ai trouvé sur le site de Guy Demarle d'où vient ce beau moule dont je rêvais depuis déjà quelques temps ! Après avoir reçu ce moule tablette, j'ai tout de suite voulu le tester et ce cake au chorizo m'a donné envie ! Bon, vous...

Bisque de Homard

Bisque de Homard

En rangeant mon congélateur je suis tombée nez à nez avec un homard surgelé, que j'avais acheté après les fêtes chez Picard car la p'tite bête était en promo. J'ai eu envie de tester la bisque de homard faite maison, car j'avais de très bon souvenirs de celle de crevettes que j'avais fait quelques a

Cake au chocolat

Cake au chocolat

Le gâteau au chocolat est un grand classique des gâteaux maison. Chacun a sa recette et j'ai testé la déclinaison proposée par quelques chefs. Une série précédente m'avait fait comparer la recette de cake Valrhôna au Pleyel de la Maison du chocolat, avec une grande préférence pour le premier ; cette fois, la confrontation se...

J'ai testé pour vous : la baguette de pain - Boulangerie les délices de la gare - Pontoise - la vie trépidante de twinsribbons

J'ai testé pour vous : la baguette de pain - Boulangerie les délices de la gare - Pontoise - la vie trépidante de twinsribbons

La baguette de pain que tout le monde apprécie, est-elle bonne à la boulangerie les délices de la gare de Pontoise ? Moi gouteuse, je le teste pour vous !

Ma p'tite cuisine sur le net

Ma p'tite cuisine sur le net

Bonjour à tous,Je m'appelle Audrey, je suis Bordelaise et la cuisine est ma passion. Comme on me demande souvent mes recettes, je crée aujourd'hui un blog pour partager mes recettes et découvertes gourmandes avec vous.A bientôt et n'hésitez pas à commenter, tester et partager mes recettes.

Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne

Dites, vous cuisinez vous les abats ? Moi c'est pas vraiment mon truc, je n'ai pas de bons souvenirs de cantine de la langue de boeuf par exemple et la fois ou j'ai testé les coeurs de canard j'ai vite laissé tomber ... par contre, j'aime bien les riz de veau que je ne mange qu'au restaurant très bi

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

5 recettes d'été à base d'aubergine - Fourneaux Et Fourchettes

5 recettes d'été à base d'aubergine - Fourneaux Et Fourchettes

L’aubergine, c’est la cuisine du soleil ! On la retrouve surtout dans des recettes méditerranéennes, qui sentent bon le soleil et l’huile d’olive. Soyez-sur d’en avoir toujours dans votre garde-manger, les recettes à base d’aubergines sont variées, nombreuses, et toujours délicieuses ! Cliquez sur le titre des recettes pour y accéder directement. Bien choisir son aubergine Préférez des aubergines de petite taille, qui rendront moins d’eau et auront beaucoup moins de pépins. Sa peau doit être bien ferme et brillante, passez votre chemin si vous voyez des aubergines avec des petites rides ! A quelle saison peut-on manger des aubergines L’aubergine est un légume d’été, vous pouvez donc la trouver sur vos étals de marché de Juin à Septembre. En dehors de cette période, essayez de ne pas en acheter. Elles viendront surement de très loin, et n’auront aucune valeurs Les recettes à tester Boulettes d’aubergine au fromage Ces boulettes végétariennes sont parfaites pour changer un peu des recettes classiques à base d’aubergine. Le goût de l’aubergine se marie très bien avec le fromage. Gratin d’aubergines au poulet Un gratin tout simple à réaliser. Avec des tomates et des aubergines, ce gratin à tout d’un super plat d’été ! Tarte aubergines tomates séchées Cette tarte aussi belle que délicieuse est ultra simple à réaliser ! Un peu de boursin, de tomates séchées et d’aubergine et .. Le tour est joué ! Gratin d’aubergines végétarien Un gratin végétarien cette fois, parfait pour les amoureux du sucré-salé avec sa sauce soja et miel Aubergines farcies végétariennes On termine ce top 5 des recettes à base d’aubergines avec encore une recette végétariennes, une façon originale de manger des aubergines farcies ! Et vous ? Quelle est votre recette préférée ?

PARTENARIAT GRUAU D'OR ET DAKATINE

PARTENARIAT GRUAU D'OR ET DAKATINE

Après avoir été contactée récemment par Angélique, qui m'a proposé de tester des produits Gruau d'Or et Dakatine , j'ai reçu de sa part un ...

Le psyllium, ancêtre des laxatifs, plante bien-être de nos intestins?

Le psyllium, ancêtre des laxatifs, plante bien-être de nos intestins?

V oici un ingrédient indispensable dans mon placard : le psyllium blond. Avec mon intolérance au gluten et mes intestins quel...

Conserves de sardines à l'huile

Conserves de sardines à l'huile

Quand on commence à bocauter, on cherche à mettre en boite toute sorte de denrées... alors je tente les conserves de sardines à l'huile cette année ! Les sardines en boite sont excellentes, elles se bonifient avec les ans... j'ai donc eu envie de tester une petite recette qui se rapproche de celle que je peux trouver d

Flan garde-chasse

Flan garde-chasse

Flan garde-chasse Une ancienne recette que j'ai découverte à côté de la recette du gâteau de crêpes que je pensais être une variation moderne alors qu'en fait c'est le contraire, c'est une ancienne recette remise au goût du jour. Du coup, j'ai décidé de tester celle-ci qui permet de ne pas gâcher les restes de crêpes de la même façon que le pain perdu en les transformant en nouveau dessert sous forme de flan. Il s'agit en effet d'un flan à base de fruits secs, fruits frais et confits aromatisé au rhum et flambé devant les convives. Il est conseillé de le servir entouré d'une gelée de groseilles.

Rum cake (Gâteau au rhum)

Rum cake (Gâteau au rhum)

Rum cake (Gâteau au rhum) Une fois que vous y aurez goûté, vous ne vous en passerez plus. Je vous propose une délicieuse recette de rum cake (gâteau au rhum) que j’ai testée et légèrement mod…

Barres de céréales maison

Barres de céréales maison

Tout est parti d'un paquet de céréales, acheté par... (on ne dira pas qui), et qui est resté à l'abandon pendant plusieurs semaines. Comme je déteste jeter les choses, je me suis dit que je pouvais sûrement en faire quelque chose de ces céréales à base d'amandes, noisettes, noix du brésil et noix de pécan ! Et comme j'ai repris le sport (et oui, une de mes bonnes résolutions de l'année), ces petites barres de céréales maison seront parfaites pour le petit creux du matin juste avant ma séance de sport. Vous allez voir, la recette est ultra rapide à réaliser ! En plus, le fait d'utiliser du jus d'ananas va parfumer votre cuisine lors de la cuisson. Une recette qui peut se décliner en fonction des céréales, du jus utilisé ainsi que de la compote ! En tout cas, celle-ci je l'adore et c'est très bon :-)

Carrot Cake - Les recettes de Zaza .

Carrot Cake - Les recettes de Zaza .

Une recette que je voulais tester depuis longtemps , et là avec pas mal de carottes à la maison c'était l'occasion ! j'ai donc demandée à Jackie ma Monitrice Tupp' de la page Jackie Is in the Kitchen qui est Anglaise de me donner une recette ! elle m'en...

Carrés aux quetsches et noix - sucreetepices.over-blog.com

Carrés aux quetsches et noix - sucreetepices.over-blog.com

Dès que j'ai vu ce gâteau, j'ai voulu le tester. Il faut dire qu'il a tout pour me plaire : beaucoup de fruits, des noix, de la cannelle et un contraste de textures, à la fois moelleuse et croquante, que j'aime particulièrement. Et je n'ai pas été déçue...

Flan Michalak

Flan Michalak

J'adore le flan, c'est un dessert -ou un goûter- parfaitement régressif qui rappelle l'enfance. J'ai déjà testé et adopté une recette de flan sans pâte de Michalak,  il vient d'en faire une version alternative dans son Livre d'un pâtissier confiné, mis en avant par FR Gaudry (On va déguster sur France Inter). Si vous n'avez...