Sumac
81 recettes
Gözleme, pain plat turc farci à la viande hachée et feta
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Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki
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Oeufs durs aux épices (Arabie Saoudite)
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Pommes de terre sautées au romarin et au sumac
Ces pommes de terre, issues du livre “Simple” de Yotam Ottolenghi, accompagnent divinement n'importe quelle viande grillée ou rôtie.
Le Sumac | Je cuisine donc je suis
Le sumac est une épice typiquement orientale originaire du Moyen-orient, de l'Italie et même d'Amérique du Nord, suivant les variétés des plantes.
Zaatar maison
Comme on ne trouve pas partout ce mélange de thym libanais, autant le bricoler soi-même.
Poulet au citron et au sumac
Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart l’ont bien compris en rédigeant leurs recettes du “Bar à épices” (aux éditions Marabout), les épices permettent de régaler les amis d'une cuisine aussi savoureuse que facile et rapide à préparer.
Tagliatelles au zaatar
Connaissez-vous le zaatar, ce mélange moyen-oriental de sumac, thym et sésame ? La suggestion de gratinez_by_mlou sur Instagram de l'utiliser avec des pâtes n'est pas tombée dans l'oreille d'un sourd, en voici mon interprétation.
Salade de tomates au sumac et à la mélasse de grenade
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Verrines de fraises rôties au sumac et yaourt, d' Ottolenghi
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Galettes d’agneau à la turque + Frites au four maison
Abondamment utilisé en Turquie, le sumac est une épice prisée dans tout le Moyen-Orient.
Recette de poulet rôti au citron sumac et zaatar
Une recette vraiment parfumée, comme toujours avec Ottolenghi, et réalisable aussi sans sumac ni Zaatar !
Salade d’aubergines à l’orientale
L’aubergine, j’en use et j’en abuse, j’adore ça !! Alors quand je suis tombée sur cette salade tendance orientale, je n’ai pas attendu pour la faire, j’avais tou…
Salade Fattouche
Le fattouche, salade traditionnelle libanaise composée de pourpier, de tomates,de menthe,de concombre,de persil,d'oignon, de radis, de poivron et de pain.
Pain au zaatar et fromage
Un pain plein surprise à déguster à l'apéritif ou à emporter pour le pique-nique.
FILETS DE SARDINE AU BBQ ...
Source : invention de Papoune Ingrédients : 8 filets de sardine - poudre de Sumac - huile d'olive Pour deux personnes : Saupoudrer les.
Poulet « Jerusalem » aux Mandarines façon Yotam Ottolenghi
J’ai remplacé les clémentines par des mandarines, le sucre par le miel, le jus d’orange par le jus de mandarine… J’ai ajouté du sumac et des graines de sésame que l’on…
Poulet Palestinien au Sumac & aux Oignons ou Dajaj Mahlous (Moyen Orient)
Ingrédients pour 4 personnes: .