Sucre glace
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Tartelettes sablées meringués
Calories : 213kcal pour 50g Temps : 30 minutes - Cuisson : 15 minutes Difficulté : moyen Pour 30 sablées Ingrédients de la pâte : - 250g de beurre ramolli - 3 jaunes d'oeuf - 125 g de sucre glace - 1/2 sachet de levure chimique - 500g de farine - 1 cuillère.
Pâte à crêpes soufflées
Une pâte à crêpes soufflées pour des crêpes un peu épaisses mais très légères en bouche.
Gâteau sablé à l'italienne
Sous un voile de sucre glace se cache Un Gâteau sablé à l'italienne et sous la texture moelleuse, légère et très fragile apparaît le goût acidulé du citron.
Buche chocolat poire avec dôme dentelle
Suite à une demande, je vous note la recette de ma buche poire chocolat de Noël dernier.
Les crinkles : des petits gâteaux moelleux au chocolat
Recette des crinkles : des petits biscuits au chocolat craquelés sur le dessus, recouverts de sucre glace et moelleux à l'intérieur.
Millefeuilles de Pommes et de Noix – Caramel au Beurre Salé
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Tuiles ► 120 g de sucre glace ► 60 g de farine ► 3 blancs d'œufs ► 75 g de beurre clarifié ► 40 g de beurre pour les plaques Garniture ► 500 g de pommes rouges.
Macarons à la Rose et Crème de Lait
Proportions pour 30 à 40 Macarons Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 13 Minutes Réfrigération 24 Heures Pour les Macarons ►2 gros œufs ►20 g de sucre semoule ►92 g de poudre d’amandes ►170 g de sucre glace ►1 petite pincée de colorant rouge.
Cocktails au Café
Proportions pour 1 Verre Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 2 Minutes Café Viennois ► 30 g d'arabica moulu ► 2 dl de lait ► 5 cl de crème ► 20 g de sucre glace ► 2 morceaux de sucre 1.
Tarte Tatin de Pommes et de Noix du Périgord
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 250 g de cerneaux de Noix du Périgord AOC ► 1 kg de pommes Golden ► 200 g de pâte brisée ► 200 g de sucre semoule ► 200 g de beurre ► 30 cl de crème UHT ► 30.
Terrine Chocolat Oranges
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 MinutesRéfrigération 12 Heures ► 200 g de chocolat noir 64% de cacao ► 75 g de beurre ► 10 cl de crème liquide 30% Mat.
Pommé
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 55 Minutes ► 400 g de pâte feuilletée ► 1 kg de pommes ► 150 g de confiture d'abricots ► 100 g de sucre en morceaux ► cannelle ► 1 jaune d'œuf ► 1 cuil.
Paris-Brest au Chocolat
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes Réfrigération 12 Heures Pour la Pâte à Choux ► 100 g de beurre - 30 cl d'eau ► 150 g de farine tamisée ► 4 œufs ► 2 cuil.
Moelleux au Chocolat Blanc et aux Pralines Roses
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 60 g de Chocolat Blanc ► 50 g de Beurre Doux ► 1 Œuf ► 1 pincée de Sel ► 10 g de Sucre Glace ► 10 g de Pralines Roses ► 15 g de Farine de Blé Décoration ► Praline.
Brownies aux Noisettes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 50 g de Farine de Blé ► 125 g de Beurre Demi-sel ► 50 g de Noisettes Mondées ► 50 g de Cerneaux de Noix ► 100 g de Chocolat Noir à 66% de Cacao ► 100 g de Sucre.
Tarte aux Pamplemousses Meringuée
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes ► 1 pâte Sablée Grapefruit Curd (Crème au Pamplemousse) ► 2 Pamplemousses ► 150 g de Sucre en Poudre ► 4 Œufs ► 100 g de Beurre Meringue ► 2 Blancs d'œufs ► 150.
Mousse Gourmande au Chocolat
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 5 MinutesRéfrigération 1 à 2 Heure(s) ► 75 g de Beurre Demi-sel ► 2 Jaunes d'œufs ► 20 g de Sucre Semoule ► 145 g de Chocolat Noir à 66% de Cacao ► 3 Blancs d'œufs ► 20 g.
Aumônière Sucrée en Surprise et Beurre d’Orange
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 4 feuilles de brick ► 20 g de beurre demi-sel ► 400 g de fruits frais (ananas, poires ou fruits exotiques) ► 1 rouleau de réglisse ► 1 cuillère à soupe de sucre.
Soufflés au Chocolat
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 8 à 12 Minutes ► 100 g de chocolat riche en cacao ► 70 g de beurre ► 20 g de cacao amer en poudre ► 4 œufs ► 50 g de sucre en poudre et sucre glace 1.
Pain Perdu
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 16 fines tranches de pain rassis • 250 ml de lait • 2 cuillères à soupe de rhum • 3 œufs • 100 g de beurre • 2 sachets de sucre vanillé • sucre glace 1.
Tartelettes au Chocolat et aux Noix
Proportions pour 6 à 8 TartelettesTemps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Réfrigération 30 Minutes Pâte • 200 g de farine • 100 g de beurre mou + 20 à 30 g pour les moules • 1 œuf + 1 jaune • 1 bonne pincée de sel • 80 g de sucre.