Sarriette
34 recettes
Étagé de pommes de terre au canard confit et à la sarriette fraîche
Hummmmm....... une entrée digne des grands soirs ;)) Étagé de pommes de terre au canard confit et à la sarriette fraîche 4 personne...
Pommes de terre, oignons et sarriette - Nath' Chocolat
Pour 2/3 personnes - une vingtaine de petites pommes de terre nouvelles - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 6 brins de sarriette - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Laver les pommes de terre nouvelles sans les éplucher. Les déposer dans le plat. Emincer...
Queues de langoustines poêlées à l'ail et persil - Nath' Chocolat
Petit détour par le marché de la Baule pour notre petit apéro "langoustines". Un incontournable en vacances.... - 500 g de langoustines - 1 gousse d'ail - Quelques brins de persil Dans une marmitte mettre l'eau aromatisée de thym ou de sarriette ainsi...
Confiture abricots et sarriette - La Maison du pain d'épices,
Pour une fois, je déroge à la règle car je n'ai pas utilisé de pain d'épices dans cette recette. Mais c'est tellement bon que je souhaitais la partager! Ingrédients : 2 kgs d'abricots dénoyautés, 2 kgs de sucre, 5 à 6 brins de sarriette du jardin non...
Lapin à la moutarde à la bière (au four) - Quand Nad cuisine...
Dernièrement j’ai fait l’acquisition d’une cocotte ultra plus de chez Tupperware et j’ai voulu la tester avec un bon petit plat mijoté, fort apprécié en cette saison. J’ai voulu en même temps cuire mes pommes de terre façon boulangère (c’est-à-dire mélangées avec des oignons et cuites dans un bouillon). Bref un plat complet qui cuit entièrement au four, bien parfumé avec des légumes fondants: déliceux! Je rassure d’ores et déjà celles et ceux qui n’auraient pas la cocotte en question, vous pouvez très bien préparer cette recette dans une cocotte en fonte ou toute autre possédant un couvercle et passant au four. Pour 2 personnes: 2 belles cuisses de lapin 4 pommes de terre 1 oignon 2 carottes 3 cs de moutarde à la bière Raifalsa 1 cube de bouillon de volaille + 30 cl d’eau quelques pulvérisations d’eau florale de sarriette My Little Epicerie (ou un brin) 1 cs bombée de maïzena 2 cs de crème liquide Préchauffer le four à 220°. Peler les légumes et les détailler en lamelles fines. Dans la cocotte (attention, l’ultra plus n’a pas besoin d’être huilé mais si vous utilisez une autre cocotte pensez à le faire!), mélanger les pommes de terre et l’oignon puis tasser légèrement. Badigeonner les cuisses de lapin avec une cuillerée de moutarde chacune et les déposer sur les légumes. Rajouter tout autour les rondelles de carottes. Émietter le cube par dessus et verser l’eau chaude. Pulvériser la sarriette (ou déposer le brin) et couvrir. Enfourner pendant 1h10 (le temps de cuisson peut être réduit d’un bon 1/4h, mes cuisses de lapin étaient particulièrement grosses). Sortir la cocotte du four, retirer le couvercle (attention à la buée dégagée!). Prélever un peu de bouillon dans un bol et y délayer la maïzena et la dernière cuillerée de moutarde. Ajouter la crème et reverser le tout dans la cocotte. Poursuivre la cuisson environ 10 min (toujours à couvert). Lapin-a-la-moutarde-a-la-biere1.pdf 2009-11-19T08:01:00+01:00
Verrines gourmandes fraise-mangue au sucre d'érable - Quand Nad cuisine...
L’originalité de cette recette réside surtout dans l’utilisation du sucre d’érable, une première pour moi. Cette découverte je la dois à My Little Épicerie, une épicerie fine virtuelle qui propose des produits beaux, bons et rares de nos contrées ou de l’autre bout du monde. Des produits que l’on ne trouve pas partout. Une attention particulière est portée sur les produits bio, les produits sains, les produits équitables, les produits qui respectent notre planète. My Little Épicerie, c’est un peu l’épicerie qu’on rêve tous d’avoir au coin de la rue pour y trouver LE produit qui fera toute la différence pour telle ou telle recette ou encore pour épater nos invités. Mais pas besoin de vous habiller pour sortir, votre épicerie est là, et à portée de souris vous pouvez ajouter dans votre panier tout ce qui vous fait envie! Vous pouvez également choisir d’offrir un colis gourmand, présenté dans les jolies boîtes-cadeaux proposées sur le site, il sera alors livré à l’adresse de votre choix. La fête de Mères étant toute proche, pensez-y, voilà une idée originale! Pour ma part, j’ai reçu un joli colis de My Little Épicerie: – du sucre d’érable aux épices – de l’eau florale à la sarriette – des linguines au citron et au poivre – quelques loukoums à l’orange – quelques palets de chocolat au lait au pur sucre d’érable – du sirop de liège Autant dire tout un panel de produits à découvrir! Merci Véronique! Pour en revenir à mes verrines, j’ai beaucoup aimé la saveur apportée par le sucre d’érable, les épices se marient très bien à la mangue et aux fraises. Qui plus est, le sucre d’érable est pauvre en calories. Il possède plus de minéraux que d’autres produits sucrants. Il est riche en magnésium, calcium, potassium, minéraux. Les produits de l’érable fournissent une quantité appréciable de plusieurs nutriments. Alors pourquoi se priver? Pour 4 grands verres: 1 mangue 150 g de fraises + 2 pour la déco 125 g de mascarpone 1 oeuf + 1 blanc 20 g de sucre d’érable aux épices Fouetter le mascarpone pour l’assouplir. Ajouter le jaune d’oeuf et le sucre, bien mélanger. Battre les deux blancs en neige avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement à la préparation précédente. Peler la mangue et la tailler en cubes (réserver 4 fines lamelles pour la déco). Laver puis équeuter les fraises. les couper en morceaux. Dans les verres, répartir les cubes de mangues au fond. déposer 2 cs de crème au mascarpone dans chacun puis répartir les morceaux de fraises. Recouvrir du reste de crème. Décorer chaque verre d’une lamelle de mangue et d’une demie-fraise, filmer et placer au réfrigérateur plusieurs heures. Les avis ont été partagés pour ces verrines, autant j’ai adoré, autant mon chéri a été plus sceptique, d’abord supris par le côté épicé et brut du sucre d’érable et finalement pas emballé. Pour ma part, je regrette… que le pot soit si petit! Verrines-fraise-mangue-au-sucre-d–rable1.PDF 2009-06-02T08:37:00+02:00
Bar Rôti, poêlée de butternut, morilles & tagliatelles à la châtaigne.
Bar rôti sur gros sel & sa poêlée de butternut, morilles & tagliatelles à la châtaigne. Crème parfumée à la sarriette et romarin.
Clafoutis aux poivrons, à la scarmoza et à la sarriette - Les petits plats de Béa
Des discussions avec d’autres bloggeuses et avec plusieurs de mes collègues fidèles lectrices m’ont donné envie d’écrire ces quelques lignes qui seront sûrement publiées à plusieurs reprises en début d’article dans l’espoir de toucher le maximum d’entre...
GRESSINS NOIRS au petit épeautre, sarriette et purée de sésame - Passiflore, Passion d'Héllyane
J'ai trouvé cette recette dans le très beau livre de recette Les savoureuses recettes du régime méditerranéen offert par "Terre Vivante" ...
INFUSION ou TISANE DE THYM AU MIEL OU AU SIROP DE GINGEMBRE OU AU SIROP DE SARRIETTE - Passiflore, Passion d'Héllyane
Vous êtes enrhumé, grippé. Vous souffrez de digestion difficile après ces bons repas pour les fêtes, de toux, de maux...
Cabillaud en croute de panko et sarriette - Cook'n'Roll
Un beau morceau de cabillaud sublimé par une croûte de panko croustillante et parfumée à la sarriette, parmesan et zestes de citron… Un...
1 Recette facile, Gratin de pâtes aux champignons et tomates
Une recette simple et savoureuse, rapide et pas chère, que vous prendrez plaisir à servir et à déguster toute l'année - Dominique Birot - Préparation : 25 min - Cuisson : 55 min - pour 2 à 3 personnes - 300 g de Serpentini, 2 belles côtes de porc, origan, sarriette, thym, romarin, 3 tomates, 250 g de champignons,...
Saucisses de Toulouse aux oignons confits
Faire colorer les saucisses dans la graisse, puis ajouter les oignons. Laisser « prendre » 5 minutes à feu vif pour colorer les oignons et les rendre transparents sans les brûler. Ajouter vin blanc, un peu d'eau, le fond de volaille et la sarriette. Laisser mijoter à couvert 15 à 20 minutes, à feu doux.
Fèves en cocotte
Préparer les fèves. Couper le lard en petits dés. Peler les petits oignons. Chauffer la graisse dans une cocotte. Ajouter les lardons et les fèves. Remuer aussitôt avec une cuillère en bois, puis ajouter les oignons entiers, saler et poivrer. Faire revenir légèrement, poudrer de sucre, mélanger, puis verser de 40 à 50 cl d'eau chaude. Ajouter également le bouquet garni et la sarriette, ainsi que les gousses d'ail pelées et écrasées. Couvrir, régler sur feu modéré et laisser cuire ± 30 min en ajoutant…
Tian de polenta et pois chiches, sauce verte
Laisser tremper les pois chiches toute la nuit. Jeter l'eau de trempage puis rincer bien. Les cuire sur feu doux pendant 40 min avec la sarriette, puis les égoutter en prenant soin de prélever 1 grosse cuillère à soupe d'eau de cuisson. Fondre sur feu doux les oignons et l'ail hachés dans l'huile d'olive jusqu'à légère coloration. Ajouter les pois chiches, la chapelure, le jus de citron, le sel, le poivre et enfin, les herbes de Provence. Laisser cuire encore 5 min à couvert. Mettre de côté. Laver…
Poulet fumé maison aux branches de sarriette - amafacon
Une autre recette avec mon nouveau fumoir maison : Poulet fumé maison aux branches de sarriette Ingrédients pour 2 : 1/2...
Manchons de canard aux herbes - amafacon
Manchons de canard aux herbes Ingrédients : 4 manchons de canard gras, 1 oignon, 1 gousse d'ail, herbes : thym, sarriette, romarin,...
Cuisse de dinde fumée au laurier et sarriette - amafacon
Cuisse de dinde fumée au laurier et sarriette Ingrédients : 1 cuisse de dinde, tailles de laurier vert et de sarriette, sel. Salez...
Tomates farcies de sainte-maure au parfum de sarriette
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